2 Cách Làm Bánh Bá Trạng Của Người Hoa Xuyên Đêm Nấu Bánh Đón Tết Đoan Ngọ
Có vẻ các bạn sẽ hơi lạ lẫm với cái brand name "bánh Bá Trạng" đúng không ạ nào? tuy nhiên, đấy là một nhiều loại bánh truyền thống lâu đời vào cơ hội Tết Đoan Ngọ hằng năm của tín đồ Hoa. Nếu bạn có nhu cầu nếm demo món bánh này, hãy tranh thủ Đoan Ngọ trong năm này nhé, giữ nhanh hồ hết địa điểm download bánh Bá Trạng thơm và ngon tại tp Hồ Chí Minh thôi!
Bạn đã biết về bánh Bá Trạng?
Tết Đoan Ngọ (Mùng 5 tháng 5) hay nói một cách khác là Tết giết sâu bọ. Nhân gian mang đến rằng thời nay là ngày trái đất gần với khía cạnh trời nhất, khi ấy khí dương tối đa trong năm, hoàn toàn có thể tiêu diệt sâu bọ và hầu hết mầm mống bệnh dịch tật.
Bạn đang xem: Bánh bá trạng của người hoa
Nhiều quan điểm cho rằng ngày tết này khởi đầu từ Trung Hoa, nhưng phần nhiều đều không ủng hộ. Nhưng cấp thiết chối bỏ rằng bạn Hoa nhập cư và sống ở việt nam từ đa số ngày đầu đã có theo cả phong tục tập quán này. Nếu bạn Việt không thể thiếu bánh ú tro trong thời gian ngày mùng 5 tháng 5, thì người Hoa cũng không thể không có bánh Bá Trạng.
Vỏ ngoại trừ của bánh đã là nếp cùng đậu được tuyển lựa chọn từng phân tử căng tròn. Nếp và đậu phần đa được ngâm qua 1 đêm cùng với những vị thảo dược cho ngấm với mềm trước lúc làm bánh. Khi ăn, xung quanh vị bùi của đậu các bạn còn cảm nhận được vị mặn của dung dịch bắc và mùi thơm thảo dược.
Nhân của bánh Bá Trạng gồm không hề ít thứ phụ thuộc vào sở ưa thích của từng đơn vị mà cấp dưỡng như tôm khô, lạp xưởng, trứng muối, giết mổ đùi heo v.v... được tẩm ướp và sơ chế làm sao cho thật vừa ăn trước lúc gói bánh. Bánh được gói bằng lá dong để giữ được hương thơm vị tốt nhất có thể cho bánh. Mỗi nhà fan Hoa hồ hết có tuyệt kỹ sơ chế với tẩm ướp riêng để tạo thành một vị bánh hiếm hoi như là 1 trong những công thức gia truyền.
Địa điểm sở hữu bánh Bá Trạng thơm ngon cùng uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh
1. Bánh Bá Trạng Cô Phượng chợ Phùng Hưng
Bánh Bá Trạng cô Phượng nằm ở vị trí quận 11, được nhận xét là ngon tuyệt nhất nhì dùng Thành. Bánh to, tất cả thịt heo, tôm khô, trứng muối, hạt sen,...Với yêu mến hiệu danh tiếng và gồm 11 năm cung cấp online, bạn hoàn toàn có thể yên trung khu về chất lượng nhé!
Giá tham khảo: khoảng tầm 580k/1 cặp tùy loại. Có thêm không ít loại nhân sệt biệt cho mình chọn như bào ngư, sò điệp Nhật, con gà quay, heo quay...
Giờ mở cửa: 6:00 - 23:00
2. Bánh Bá Trạng Đại Phát
Tiệm bánh Đại Phát là 1 tiệm bánh khá thân quen nằm ở mặt đường Sư Vạn Hạnh, hằng năm đến ngày tết Đoan Ngọ vẫn hay bày phân phối bánh Bá Trạng. Theo khá nhiều nhận xét, bánh Bá Trạng tại đây có hương vị và yếu tắc cơ bản, dễ ăn và thực đơn vừa ăn. đặc trưng có bánh ú Bá Trạng chay.
Giá tham khảo: nằm ở khoảng tầm 25.000 VNĐ/ 1 cái
Giờ mở cửa: 7:00 - 22:00
Trang web: daiphatfood.com.vn
3. Bánh Bá Trạng Như Lan
Tiệm bánh Như Lan thành lập và hoạt động năm 1968 đang khá nổi tiếng và được tấn công gái tốt về unique cũng như có ngân sách phải chăng. Tưng năm khi ngày tết Đoan Ngọ đến gần, Như Lại phát hành những món ăn nhân ngày lễ hội này như bánh Bá Trạng, bánh ú tro, cơm rượu,...
Chi nhánh 1: Số 365 hai Bà Trưng, phường 8, q3 (đối diện chợ Tân Định và cơ sở y tế Q1)
Điện thoại: (08) 38292590 hoặc (08)0903172787
Chi nhánh 2: Như Lan 50 Hàm Nghi, q.1 (đối diện tòa bên Bitexco)
Điện thoại: (08) 38292970
Chi nhánh 3: Như Lan 68 Hàm Nghi, Quận 1 bên cạnh chợ cũ (đối diện bank công yêu quý Việt Nam)
ĐT: (08)38292590 - (08)38292970
Giá tham khảo: nằm ở khoảng 35.000 VNĐ/ 1 cái
Giờ mở cửa: 4:00 - 23:00
gmail.4. Bánh Bá Trạng cô Lý Vỹ vậy - Lão Tử
Cô Lý Vỹ Cầm, chủ lò bánh trên số 52B Lão Tử – người có hơn hai mươi năm làm nghề gói, phân phối bánh bá trạng. Nếp với đậu to được dìm bằng những vị thảo dược, khi ăn sẽ sở hữu được vị mặn của dung dịch bắc với mùi thơm của thảo dược. Nhân bánh gồm lạp xưởng, tôm khô, nấm, hạt sen, trứng vịt muối, thịt lợn hoặc giết mổ vịt. Nhân bánh được ướp ngũ vị hương với sơ chế sao để cho vừa ăn, không mặn, không nhạt.
Giá tham khảo: nằm ở khoảng tầm 70.000 VNĐ/ 1 cái
Số điện thoại: (028) 39.509.904
Nếu có hứng thú và tự tn với tài nghệ bếp núc của mình, hãy từ tay làm cho bánh Bá Trạng tại nhà khiến cho mình và gia đình có một ngày tết Đoan Ngọ thật ý nghĩa sâu sắc nhé!
Hi vọng bạn sẽ sở hữu được một mẫu bánh Bá Trạng ngon cơm và vừa lòng nhất trong dịp Tết Đoan Ngọ trong năm này nhé!
Bánh ú bá trạng là một số loại bánh khét tiếng của bạn Hoa ngơi nghỉ Chợ Lớn. Một số loại bánh này chỉ được gói buôn bán vào lúc Tết Đoan Ngọ sản phẩm năm. Ý nghĩa của các loại bánh này cũng giống như món bánh ú tro của người việt . Bánh bá trạng có tương đối nhiều hình dạng cùng kích cỡ không giống nhau nhưng thường sẽ sở hữu hình tam giác tương tự như bánh ú tro và được gói bởi lá tre.
Bánh ú bá trạng - sắc xảo ẩm thực người Hoa vào dịp Tết Đoan Ngọ. Nhưng không phải thuộc khẩu vị đâu nhé, họ sẽ chia ra theo từng vùng địa lý để chiếc bánh đúng với xực phàn của mình.
| Có thể khác biệt về hình dạng nhưng bánh ú bá trạng đều được làm cho từ nếp dẻo và đậu phộng mặt ngoài, vào nhân có trứng muối, đậu xanh, hạt điều, thịt heo cùng một số nguyên liệu khác. |
 |
Nhân bánh ú bá trạng rất đa dạng và càng ngày được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích. |
Vỏ kế bên của bánh sẽ là nếp với đậu được tuyển chọn từng hạt căng tròn. Nếp với đậu đều được ngâm trong một đêm cùng với những vị thảo dược cho ngấm cùng mềm trước khi có tác dụng bánh. Khi ăn, không tính vị bùi của đậu bạn còn cảm nhận được vị mặn của thuốc bắc cùng mùi thơm thảo dược.
Xem thêm: Hướng Dẫn 7 Cách Đánh Giày Thể Thao Sạch Bong Chỉ Trong Một Phút
Người Hoa ở Chợ Lớn - tp sài gòn sẽ thường ăn bánh bá trạng theo khẩu vị của vùng: Quảng Đông, Triều Châu, Hải Nam, Phước Kiến, Nyonya, Kee.
| Tết Đoan Ngọ ở TP.HCM: Gia đình người Hoa nấu bánh bá trạng xuyên đêm |
Khẩu vị bánh bá trạng Quảng Đông
 |
Bánh bá trạng của người gốc Hoa Quảng Đông ở Chợ Lớn nguyên liệu thường có đậu xanh cả hạt hoặc đậu xanh nghiền. Giải pháp gói thường là dạng gói nhiều năm ít hình chóp nón như bánh ú. |
Phần nhân bao gồm nếp (nêm muối, dầu tỏi), mỡ heo, thịt nạc, đậu xanh, lạp xưởng. Hương vị của bánh này thơm ngon với nếp tơi ko dính. Bánh bá trạng của người Quảng Đông theo truyền thống chiếc bánh được gói đều 5 góc. Nhưng người gốc Quảng ở Chợ Lớn bây giờ họ thường gói gần giống hình vuông theo kiểu bánh chưng của người Việt.
Bánh bá trạng Phước Kiến
 |
Bánh bá trạng của người Phước Kiến nhân cùng bánh bao gồm màu thẫm vày ngũ vị hương, nước tương. Bánh gồm vị thơm ngon đậm đà. |
 |
Bánh bá trạng của người Phước Kiến thường tất cả thêm bào ngư. Tất cả từ nhân đến nếp đều được xào lên trước lúc luộc, hấp bánh. |
Phần nhân bao gồm: Nếp rang sơ với ngũ vị hương cùng nước tương, thịt bụng heo, hạt dẻ, lòng đỏ trứng muối, tôm khô, không có đậu xanh và đậu phộng như bánh của người Quảng Đông. Hương vị của bánh bá trạng Phước Kiến thơm ngon riêng biệt biệt, vị ngọt của nấm, hạt, cùng vị thơm của ngũ vị hương, nước tương.
Bánh bá trạng Tiều Châu
 |
Đặc trưng của bánh bá trạng người Tiều là nhân bánh gồm cả mặn, ngọt đan xen nhau. Bánh ú của người Tiều Châu và Phước Kiến thường được gói theo như hình dạng 4 góc. |
Nhân bao gồm: Nếp, nấm đông cô, thịt bụng, tôm khô, đậu đỏ hoặc hạt sen, mỡ chài, khoai môn. Hương vị bánh thơm ngon vì sự pha trộn giữa nhân mặn, ngọt khiến bánh mềm với bùi hơn.
Bánh bá trạng Hải Nam
Bánh bá trạng Hải nam với đặc trưng bề không tính là loại bánh to lớn nhất trong các loại bánh bá trạng. |
 |
 |
Hương vị của bánh bá trạng Hải phái mạnh thơm, ngọt hơn khi sử dụng với đường cọ. |
Ở TP.HCM, nếu bạn muốn ăn bánh bá trạng kích cỡ nhỏ làm cho nóng sẵn thì bao gồm thể ghé các cửa sản phẩm bánh của người Hoa trên những con đường: 575 Nguyễn Trãi, quận 5 với hương vị Phước Kiến, 1133/44A đường bố Tháng Hai, q.11 theo kiểu truyền thống Triều Châu, NH Dim Tu Tac, NH Ngân Đình, NH Li Bai - theo phong vị Quảng Đông...Ảnh: quang Minh, Đại Phát, Tatlerasia
