Cách Kho Cá Ngon Như Cá Hộp Kho Thơm Cực Ngon Cơm, Cá Nục Kho Cà Chua Mềm Như Cá Hộp

Cá nục là loài cá rất đc người dân vùng biển ưa dùng trong số bữa cơm gia đình. phần thịt cá có vị beo béo dễ ăn và đặc biệt khi kho với Nguyên vật liệu khác thì lại càng thơm. chính vì như thế, bây giờ họ sẽ cùng nhau học cách kho cá nục ngon để đãi cơm Anh chị em với cá nục kho quả cà chua, cá nục kho thơm và cá nục kho tiêu nhé.

Bạn đang xem: Cách kho cá ngon như cá hộp

Cá thu sốt quả cà chua là một trong món thức ăn khét tiếng của phương Đông. không những ở VN, mà ở một số nước như Japan, Hàn Quốc, Trung Quốc, … đều sở hữu cá da trơn sốt cà chua. Điều quan trọng nhất của món cá mòi sốt quả cà chua này là cá mòi đủ mềm để ăn với xương. cũng như cá và nước dùng sốt cà chua sánh mịn.

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Bạn nên tìm hiều để mua những con cá nục có mang cá red color tươi, mắt cá trong và cá có miệng ngậm kín.sử dụng tay ấn thử vào thịt cá thấy có độ lũ hồi giỏi, thịt không trở nên nhão là cá vẫn tồn tại tươi ngon hoàn toàn có thể tìm mua.bạn cũng có thể tìm đặt những con cá mà vẩy vẫn còn đấy dính chặt với thân, óng ánh và không có mùi tanh.Bạn không nên tìm đặt những con cá có mắt đục, thân cá nhão, mang cá màu đỏ thẫm, chúng đã biết thành ươn, thịt cá không còn khẩu vị tươi ngon.

Cách kho cá nục ngon như cá hộp:

Các nguyên liệu cần có

Cá nục (hoặc rô phi) 1,5 – 2 kg làm sạch bỏ đầu để khi hầm không trở nên nát.cà chua 700-800g quả chín đỏ.1 thìa cà phê bột hạt điều hoặc 1 cốc dầu hạt điều4-5 cây mía có chiều dài khoảng 10-13cm.2 thìa cà phê tỏi xay nhuyễn1 thìa cà phê hành tím băm (hành tím nhỏ)hạt tiêu, ớt sừng 2 quả chín đỏ.đường, gia vị mì chính (mì chính), muối, dầu chiên, nước mắm nam ngưhành lá cắt nhỏ

Cách kho cá nục như cá hộp

Cách ướp cá

Chọn cá tươi rồi cắt bỏ mang, bỏ đầu hoặc giữ lại, Mổ Bụng rửa sạch sẽ. Cá thu kho cà chua, nguyên con, không cắt miếng Lấy một chiếc tô lớn đựng 2 lớp cá, khi chúng ta ướp cá sẽ ngon hơn. cho 1 thìa hành lá băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 3 – 4 thìa muối hạt trắng, 1 thìa nước mắm, chút hạt tiêu, 50 ml dấm (cá thật chín và thơm), 1 thìa nhỏ gia vị bột ngọt. Glutamat.đảo đều các thứ rồi cho cá vào lắc cho thấm hương liệu gia vị, sau 20 phút lắc lại cho lớp cá, 15-20 phút lại liên tục đảo cho lớp cá, rồi để 15-20 phút trước. Đang liên tục. Phần phía sau.Nếu không hề bảo vệ cá ngay, bạn chỉ việc bọc nồi cá trong túi ni lông rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và để khoảng 2-3 tiếng.Cách ướp cá

Cách chiên cá

Chiên bằng chảo chống dính để da không trở nên nát, cho chút dầu vào để chiên dễ hơn, không bị cháy khi chiên cá lần cuối. sau thời điểm dầu sôi, cho vài con cá vào rán sơ qua (mặt chảo ngập 1 lớp cá nhưng rất có thể dùng đũa lật mặt cá) và chiên trên lửa lớn, chỉ cần rán chảo chính.Chiên mỗi mặt của khúc cá khoảng 2 phút, lật mặt lại chiên thêm 2 phút nữa thì vớt cá ra đĩa, không cùng nước xốt vào bát và canh cá ở trong nồi. .

Cách kho cá nục mềm như cá hộp?

Cách xếp cá vào trong nồi to chỉ ngon với 2 lớp cá, đến 3 lớp cá, như tối hôm trước chị mình xếp 6ky nên phải xếp 3 lớp cá vào trong nồi lớn.Mía: tách sạch mía, chia 1 cây mía thành 3 khúc dọc theo chiều dài của mía rồi rải xuống đáy nồi canh cá. Phủ một lớp mây mặt dưới nồi rồi nhẹ nhàng xếp cá lên từng lớp để hạn chế làm cá bị vỡ. Cho cá ra đĩa chiên luôn luôn.Đặt nồi cá lên trên bếp đun đến lúc nóng thì đổ nước mắm vào, sau khi nước trong nồi sôi thì đổ thêm nước lạnh vào khoảng 3cm (2 lớp cá) cách mặt khoảng 4cm. mặt phẳng của cá. Nếu họ cho đến 3 lớp cá nằm trong nồi.2 quả ớt cay, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ vào nồi canh cá.sau khi nước đã đun sôi chuyển hẳn qua lửa vừa rồi sử dụng vá hớt bọt đi trên bề mặt nồi, đậy nắp, sau khoảng 10 phút chuyển hẳn qua lửa nhỏ, nếu để lửa thật nhỏ nhất thì đun trên ga. Bếp. Để đó cho các thứ khác, vì cá mất không ít thời hạn để hấp chín.

Cách làm cá nục sốt cà chua như cá hộp để kho cá nục như cá hộp

quả cà chua rửa sạch sẽ, cho vô nồi, cho nước vào xấp xỉ mặt quả cà chua, nấu khoảng 5 phút, bỏ ra để nguội. Khi cà chua nguội, chúng ta cũng có thể đơn giản bóc tách vỏ quả cà chua, bỏ hết vỏ của cà chua, có nghĩa là gọt vỏ tuy nhiên cà chua vẫn còn đấy nguyên. Cá hầm vứt da sẽ ngon hơn, màu sắc đẹp hơn, ngấm vị một cách nhanh hơn.kế tiếp bạn cắt cà chua thành từng miếng vuông vừa vị.Lấy một cái chén, cho một muỗng cà phê bột hạt điều vào, thêm chút nước để tạo màu sắc, nếu mua gói dầu hạt điều thì không cần thêm nước, mua màu thì nên cho bột nước vào trước. Tương cà.Lấy một chiếc chảo, bỏ dầu vào, cho một thìa cà phê tỏi xay nhuyễn vào nấu cho đến lúc không thể mùi tỏi thì cho quả cà chua băm nhỏ tuổi và nước cà chua vào đảo bên trên lửa vừa và khi có được mùi thơm.Nêm vào cà chua 1 thìa cà phê nước dấm gạo, 2 – 3 thìa cà phê đường, phụ thuộc vào độ chua của cà mà nêm các gia vị hay muối hạt trắng, gia giảm mì chính, khuấy đều lại nêm và nếm cho tương quả cà chua có vị mặn vừa vị. , Chua ngọt.sau cuối, bạn cho 1 gói dầu hạt điều hoặc một cốc nước hạt điều vào, khuấy đều khoảng 1-2 phút rồi tắt lửa và để nguyên.

cách chế biến nước mắm nam ngư cà

nếu như bạn để nồi hầm cá khoảng 1,5-2 tiếng rồi mở nắp ra, thấy lúc nước nằm trong nồi úp xuống hoặc cách mặt cá khoảng một chút ít thì cho nồi nước dùng để sốt cà chua lên cá, không nhớ dùng đến. Đũa. quay về mức cá, để cá qua 1 bên và để thấm.tiếp tục đậy nắp lại nồi và liên tục đun cá bên trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, tiếp đến mở nắp và nêm và nếm hương liệu gia vị xem đã vừa miệng chưa? Nếu mình muốn món nào mặn hơn hoặc ngọt hơn thì thêm vào để khi nước rút vào cá, cá phi lê ăn với lẫn với cơm và bánh mì là vừa mùi vị của chúng ta. sau đó đậy nắp nồi liên tiếp đun trong 1,5 giờ, mở nắp nồi chỉ với một số lượng nước, mặt trên cá khô và có vẻ mềm, lớp quả cà chua đã rút vào nồi. kết thúc thì tắt lửa.

Cách kho cá nục với quả cà chua như cá hộp

Chờ cá nguội, nhẹ dịu gỡ từng lớp cá rồi cho vào nồi lớn khác kho hoặc kho 2-3 lần trong ngày. Xếp khoảng 2 lớp cá, nếu cần ngon hơn thế thì cho lớp cá sau cuối vào trong nồi, chảo (như lớp sau cùng chị bé xếp sáng nay).kế tiếp đổ nước nồi để hầm đều cá, cho lửa nhỏ đun hiu hiu khoảng 20-25 phút, một mẻ cá sẽ ra nước thành dạng sệt, mặt của khúc cá nhìn xin xắn, mịn và vừa thơm vừa ngon. . Đây chắc hẳn rằng là bước cuối cùng.Đến công đoạn này, ai muốn ăn thêm hành cây thì cứ kho, để riêng ra, món cá kho này rất thơm ngon mà dường như không cần hành cây.

trình bày và thưởng thức

Khi ăn, bày cá ra bát, dọn ra mâm và mời Các bạn cùng trải nghiệm.Theo bí quyết của công ty chúng tôi, để nấu cá khoảng 2kg mềm như cá hộp thì mất khoảng 5-6 tiếng, nên kho thêm một đợt tiếp nhữa, tôi thường nấu 5-6kg một lần trong 2 tháng, và chia cá vào các hộp nhựa, ướp đông bỏ ra một hộp sau khoản thời gian ăn, để tủ lạnh sau thời điểm ăn hoặc để bên phía ngoài hôm sau ăn vẫn ngon, hộp để tủ lạnh 2-3 tháng vẫn như thế. . Vừa mới xong xuôi.

Kho cá nục ngon như cá hộp có khó không?

Với cách này, cá trê sốt cà chua sẽ mềm và ăn được như cá hộp tuy nhiên ngon hơn cá hộp gấp nhiều lần, bạn cần phải thêm điểm vào nồi. Ẳn với bánh mì ăn sáng hay cơm nóng ăn với đều rất ngon. lạ biệt kho kiểu này ăn không hết mà cho vô ngă n dùng để làm mát tủ lạnh rồi lấy ra ăn trực tiếp, không cần hâm sôi và không hề tanh một chút nào. vậy là bọn họ đã nấu xong dở cơm mái ấm gia đình với món cá trích kho tộ ngon không hề thua kém gì cá hộp rồi.

Cá nục kho là món ăn ngon và cuốn hút không hề kém đồ hộp đúng không nào nào? vào ngày mưa, một đĩa cá nục om sẽ khiến bữa tối của gia đình trở nên dễ chịu và thoải mái hơn.

Xem thêm: Tổng hợp 99+ mẫu tủ treo tường nhà tắm đẹp, tiết kiệm diện tích

Cách làm cá nục một nắng

Cá nục tươi: 20 con. Vì mới làm nên các mẹ mua như vậy thôi nhé, và chọn những con cá nục nhỏ vừa vừa, không nên chọn loại cá nục to.

Muối biển

Bạn chỉ cần chuẩn bị đơn giản như vậy cho cách phơi cá nục 1 nắng, ngoài ra không cần thêm nguyên liệu nào khác.

Cá nục sốt cà là một món ăn ngon khá nổi tiếng của nền ẩm thực phương đông. Không chỉ ở nước ta mà một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc…. đều có món cá nục sốt cà. Điều quan trong nhất trong món cá nục sốt cà là cá nục mềm ăn được luôn xương, thịt cá bùi và nước sốt cà chua sánh mịn. Bạn đã biết các kho cá nục sốt cà chưa? hãy cùng qnct.edu.vn vào bếp học Cách kho cá nục ngon như cá hộp cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu kho cá nục ngon

1,5 – 2 kg cá nục (hay cá bạc má) làm sạch cách bỏ đầu cho hầm khỏi nát Cà chua 700-800g chon loại quả chín đỏ Bột màu điều 1 thìa cafe, hay 1 bịt dầu màu điều4-5 khúc mía dài chừng 10-13cm.Tỏi băm 2 thìa cafe đầy vun Hành tím băm 1 thìa cafe đầy vun (hành tím củ nhỏ)Tiêu xay, ớt sừng 2 trái chín đỏ Đường trắng, bột ngọt (mì chính), muối, dầu ăn, nước mắm Hành lá xắt nhuyễn

Cách kho cá nục ngon

Cách ướp cá

Chọn cá tươi nha, sau đó cắt bỏ mang, bỏ đầu hay để cũng được, làm sạch bụng và rửa sạch. Cá nục kho cà chua kiểu cá hộp để nguyên con chứ không cắt khúc Lấy 1 cái thao to để sắp được 2 lớp cá, ướp cá sẽ ngon hơn. Cho 1 thìa cafe hành tím băm, 1 thìa cafe tỏi băm, muối trắng 3 – 4 thìa cafe, nước mắm 1 vá múc canh, ít tiêu xay, 50ml dấm ăn (cho cá khi kho mau nhừ và thơm), 1 thìa cafe bột ngọt.Tất cả trộn đều rồi cho cá vào xóc đều cá cho thấm gia vị, sau 20p xóc lại các lớp cá 1 lần nữa, 15-20p sau tiếp tục đảo các lớp cá và để thêm chừng 15-20p phút sau mới làm tiếp bước sau.Nếu chưa kho cá ngay được thì cứ lấy bao nilon bọc lại nồi cá lại cho vào ngăn mát tủ lại, để 2-3 tiếng sau mới kho không sau hết.

Cách chiên cá

Lấy cái chảo không dính chiên cho không bị vỡ da cá sẽ bị xấu, cho dầu vào nhiều tí nha cho dễ chiên và kg bị khét đen cá khi chiên các lượt cá sau cùng. Dầu nóng, cho 1 lần mấy con cá vào chiên (xếp cho đầy 1 lớp cá trên chảo mà có thể dùng đũa trở mặt cá là được) chiên với lửa to nha và kg cần chiên chính chỉ chiên sơ thôi.Chiên mỗi mặt cá chừng 2p là lật mặt lại chiên tiếp khoảng 2p nữa là lấy cá ra, để trên đĩa, không bỏ nước ướp cá trong thau đi để lát cho vào nồi kho cá.

Cách kho cá

Lấy 1 cái nồi to làm sao để kho cá chỉ xếp 2 lớp cá thôi mới ngon nha, nhiều nhất là 3 lớp cá, như tối qua chị bé kho tới 6 ky, nên phải xếp đến 3 lớp cá vào cái nồi to.Mía: róc bỏ vỏ mía, 1 khúc mía chẻ dọc theo chiều dài mình mía làm 3 lát mỏng để lót vào đáy nồi kho cá. Xếp mía phủ cho kín 1 lớp dưới đáy nồi, sau đó xếp cá vào từng lớp nhẹ nhàng cho đừng vỡ cá nha. Nước chiên cá trong đĩa cho vào luôn.Bắc nồi cá lên bếp nấu cho nồi nóng lên bốc hơi thì đổ nước ướp cá trong thau vào, đợi nước trong nồi thật sôi mới cho nước lạnh vào cao hơn mặt các khoảng 3cm (với 2 lớp cá) cao hơn mặt cá chừng 4cm nếu ta xếp đến 3 lớp cá trong nồi.2 quả Ớt sừng bổ đôi theo chiều dọc cho vào nồi cá kho luôn.Chờ nước sôi nhiều mới vặn lửa vừa lại, sau đó dùng vá vớt lớp bọt trên mặt nồi đi, ĐẬY NẮP NỒI kín lại, chừng 10 phút sau mới vặn lửa liu riu, lửa nhỏ nhất nếu nấu bếp ga. Cứ để đó rồi làm chuyện khác vì lâu lắm cá mới nhừ.

Cách làm sốt cà chua

Cà chua rửa sạch cho vào nồi đổ nước ngập qua mặt cà, nấu sôi khoảng 5p vớt cà ra để nguội. Khi cà nguội ta lột vỏ cà chua rất dễ, lột bỏ hết vỏ cà chua, nghĩa là lột vỏ cà chứ trái cà vẫn còn nguyên á. Bỏ lớp vỏ hầm cá sẽ ngon hơn, màu cũng đẹp hơn ngấm vào cá nhanh hơn.Sau đó xắt cà chua theo kiểu hạt lựu, cứ xắt sau cho nhỏ là được.Lấy cái chén nhỏ, cho 1 thìa cafe bột màu điều vào, chế ít nước vào đánh tan cho ra màu, nếu các mẹ mua gói dầu màu điều thì kg cần pha nước, mua bột màu đều mới cần pha nước trước khi cho vào chảo sốt cà.Lấy cái chảo, cho dầu vào, dầu nóng cho 1 thìa cafe tỏi băm vào phi cho dậy mùi đừng để khét tỏi, cho cà chua lẫn nước cà chua đã xắt nhuyễn vào xào với lửa vừa.Nêm cà chua với 1 thìa ăn cơm giấm chua, 2-3 thìa cafe đường tùy theo cà chua mua về chua nhiều hay ít, hạt nêm hay muối trắng, ít mì chính, đảo đều và nêm nếm lại sao cho sốt cà chua có vị mặn mặn, ngọt ngọt và chua chua luôn nha Sau cùng mới cho gói dầu màu điều hay chén nước màu điều vào và đảo đều chừng 1-2p là tắt bếp để đó.

Cách sốt cá với cà

Các mẹ canh nồi cá hầm chừng 1,5-2 tiếng thì mở nắp nồi ra, chừng nào thấy nước trong nồi nằm xăm sấp mặt cá hay cách mặt cá chừng 1 ít là cho chảo sốt cà vào trên mặt cá, không dùng đũa trở các lớp cá nha, cứ để cá yên vậy tự nó ngấm thôi.Tiếp tục đậy nấp nồi lại và hầm cá tiếp với lửa nhỏ liu riu chừng 15p thì mở nắp ra nêm lại coi có vừa ăn kg? thích mặn hơn hay ngọt hơn thì thêm vào, canh sao khi nước rút vào cá, thì miếng cá ăn cùng cơm với bánh mì là vừa miệng với khẩu vị nhà mình. Sau đó đậy nấp nồi lại, đun tiếp chừng 1,5 tiếng nữa, chừng nào mở nắp nồi ra thấy nước trong nồi chỉ còn 1 ít, mặt cá trên cùng đã khô và có vẻ nhừ, lớp cà chua đã rút vào cá gần hết thì tắt bếp.

Cách kho cá với cà

Đợi cá nguội, nhẹ nhàng lấy từng lớp cá ra xếp vào một cái nồi to khác, hay là kho làm 2-3 lần trong ngày. Xếp chừng 2 lớp cá thôi nha, muốn ngon hơn nữa thì chỉ kho công đoạn cuối 1 lớp cá trong nồi hay chảo thôi (như chị Bé sáng nay kho công đoạn cuối á).Sau đó chia nước trong nồi sao cho đều ở các lần kho cá ấy, vặn lửa liu riu kho tiếp chừng 20-25p cho một mẻ cá cho nước cá rút lại chỉ còn sền sệt, mặt cá nhìn rất đẹp, bóng và thơm ngon hẳn là công đoạn cuối này nha.Ở công đoạn này ai thích có thêm hành lá thì cho vào kho luôn, không có cũng không sao, cá kho cà kiểu này rất thơm không có hành lá cũng thơm ngon rồi.

Trình bày và thưởng thức

Khi ăn cho cá ra dĩa và bày ra bàn mời cả nhà thưởng thức.

Với kinh nghiệm của chúng tôi nấu chừng 2kg cá cũng phải hầm từ 5-6 tiếng mới nhừ như cá hộp được, nên thà hầm lần cho nhiều sẽ lợi hơn, chị hay làm 1 lần 5-6kg để ăn cả 2 tháng, chia cá vào các hộp nhựa để ngăn đá, chừng nào ăn lấy ra 1 hộp, ăn kg hết để ngăn mát hay để bên ngoài hôm sau ăn tiếp cũng vẫn ngon, còn các hộp để trong ngăn đá để 2-3 tháng ăn vẫn như mới làm. Làm theo cách này món cá nục sốt cà sẽ mềm ăn được cả xương như cá hộp nhưng thơm ngon hơn cá hộp mấy lần á, các mẹ làm một nồi bảo đảm ghi điểm ngay. Ăn sáng vơi bánh mì, hay là ăn bữa chính cùng với cơm nóng đều rất ngon. Đặc biệt kho kiểu này, ăn không hết mà để trong ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra ăn ngay không cần hâm nóng cũng không hề tanh tí nào nha. Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách kho cá nục ngon như cá hộp cho bữa cơm gia đình rồi. Món ăn thơm ngon hấp dân không thua kém gì đồ hộp đúng không nào? Những ngày mưa gió một dĩa cá nục kho sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách kho cá nục ngon như cá hộp cho bữa cơm gia đình với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon mỗi ngày, món ăn từ hải sản, món kho…vv.. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!