Cách Làm Cá Thát Lát Sốt Cà Và Hạt Điều, Cách Làm Chả Cá Thác Lác Tươi Ngon Dai Giòn

-
Xuất xứ sản phẩm: Đồng Tháp.Quy cách đóng gói: 1 cục 0,5kg.Bảo quản: Tủ đông 6 tháng, tủ mát 7 ngày.HDSD: Giữ nguyên bao bì, rã đông tự nhiên trong nước khoảng 5-7 phút.Chế biến: Lẩu khổ qua, vò viên nấu canh, nặn chả chiên, nấu bánh canh chả…..Vận chuyển: 10km: 20.000 VNĐ (Free ship cho đơn hàng từ 3kg trở lên).Thanh toán: Ship COD lúc nhận hàng; Internet Banking.

Bạn đang xem: Cách làm cá thát lát


Khuyến mãi hot nhất:Phí ship nội thành HCM 30k ngoại thành và các tỉnh khác sẽ được shop báo chi tiết khi xác nhận đơn hàng Giftcard lên tới 100K Phiếu mua hàng trị giá 50K
Cá thác lát nạo nguyên chất – Đặc sản Hậu Giang

Cá thác lát nạo nguyên chất, được làm từ 100% cá thác lát nguyên chất, được nạo trực tiếp từ cá còn tươi sống, không pha trộn, không chất bảo quản.

Bạn đã biết Cá thác lát nạo ?? 

Cá thát lát (danh pháp khoa họcNotopterus notopterus) là một loài cá nước ngọt, duy nhất của chi Notopterus trong họ Cá thát lát (Notopteridae).

Cá thát lát có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắtVây hậu môn liền với vây đuôi. Loại cá thát lát thường thấy có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng, dài đến 400 mm, nặng đến 500g, trung bình khoảng 200g.

Cá thác lác cho thịt ngon, dai, đặc biệt thịt có độ dẻo đặc biệt. Vì thế, nên rất được ưa chuộng để dùng chế biến món chả cá, coi như một món đặc sản. Ở Việt Nam, cá thác lác tự nhiên phân bố chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai và các tỉnh miền Trung, Tây nguyên… 

*

Cá thác lác nạo nguyên chất ở Shop chúng tôi đã qua sơ chế được bảo quản cẩn thận, giữ nguyên hương vị, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm giúp tiết kiệm thời gian trong khâu sơ chế, chế biến. Quý khách mua về giữ nguyên bao bì, rã đông tự nhiên trong nước. Khoảng 5-7 phút là có thể chế biến được nhiều món.

Cá thác lác có đặc tính thịt dẻo, dai và khi chế biến thì rất thơm ngon nên được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt.Thịt cá thác lác sau khi nạo và quết sẽ dai hơn và thơm ngon hơn đồng thời có thể chế biến chung với nhiều món khác tạo ra sự đa dạng cho bữa ăn gia đình.

*

(Cá thác lát nạo sau khi được ướp với gia vị chuẩn bị chế biến)

Cá thác lác nạo nguyên chất của Shop Đặc Sản Miền Tây Quê Tôi phân phối là loại cá nạo sẵn từ cá tươi, chưa qua sơ chế, chưa qua tẩm ướp, nguyên chất 100%, đóng gói 0,5kg cấp đông kĩ được bảo quản cẩn thận, giữ nguyên hương vị, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

*

Cùng xem bà con miền tây nạo cá thác lát nhẹ nhàng mà đơn giản

Cách nạo cá thác lát đúng cách 

Cá thác lác sau khi mua về, làm sạch, dùng dao lóc từ phần thân xuống dưới đuôi cá để xương cá không dính lẫn vào thịt.Sau đó, dùng muỗng nạo từ đuôi cá lên, để lấy phần thịt cá dễ dàng hơn.Tận dụng phần xương và da cá để nấu canh, canh sẽ rất ngọt nước.Bạn có thể để cá vào trong ngăn lạnh, sau khi phần thịt cá cứng, lấy ra lóc thịt.

*

Cách quết Cá thác lát đúng cách, không bị nát khi nấu

Cá thác lát nạo nguyên chất mua về cần rã đông trước khi quết. Có 2 cách rã đông:

Để vào ngăn sát 1 buổi (chiều chế biến thì sáng bỏ vào ngăn mát, rã đông ngăn mát là chuẩn nhất)Rã đông tự nhiên trong nước (ngâm trực tiếp cục chả trong nước, sau 5-7 phút có thể lấy ra để quết)Tiến hành quết và ướp chả trước khi chế biến món ăn:

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào tô để dễ quết. Khi quết cá không bị dính vào thành tô, cho vào tô phần cá đã nạo cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và hành tím. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Dùng muỗng quết thật đều tay phần thịt cá theo vành tô, theo một chiều cố định, với 200g cá mình sẽ quết trong vòng 5 – 10 phút.

Sau 5 – 10 phút, khi thấy phần cá bết dính vào muỗng, là phần chả cá thác lác đã được rồi.

Quết cá là công đoạn quan trọng nhất, nó là phần quyết định làm nên độ ngon và dai của chả cá thác lác.

Nếu bạn không quết kỹ, phần chả cá khi làm ra sẽ rất bỡ. Khi nấu phần chả cá sẽ bị nát, rời rạc, ăn không ngon.

*

Nếu chưa dùng liền bạn có thể bảo quản phần chả cá vào trong tủ lạnh.

Cá thác lát nạo chế biến món gì 

Cá thác lát nạo có thể mua về làm thành chả hoặc nấu canh, hấp, kho, xào, nấu lẩu đều ngọt lịm. Làm món nhậu cũng tuyệt ngon mà làm món ăn mặn trẻ con cũng “không chê vào đâu được”. Hiện nay, chả cá thác lác trong nhà hàng và bữa tiệc sang trọng còn được “sánh vai” cùng nhiều hải sản cao cấp khác trong các món lẩu. Những người sành ăn khi chọn thực đơn thường khó bỏ qua món ăn này.

Cá thác lát nạo vò viên, ép dẹp chiên

Cá thác lát nạo ép dẹp và đem chiên trên chảo với lửa vừa, chả cá thác lác khi chiên sẽ không dính chảo

*

*

Và đây là thành quả

*
*

*

Cá thác lát nạo nấu canh tần ô

Nguyên liệu: Rau tần ô, chả cá thác lác, bột nêm, tiêu, hành lá. Rau tần ô rửa sạch, cắt đôi. Chả cá thác lác quết đều tay với bột nêm và chút tiêu, hành lá.Bắt nồi nước đợi sôi, thả từng viên chả cá vào. Khi thấy chả cá nổi lên trên mặt nước là đã chín. Nêm chút bột nêm cho vừa miệng. Sau đó bỏ rau tần ô vào 5 phút là tắt bếp

*

Chả cá thác lác cuộn mía

Nguyên liệu: Chả cá thác lác đã có gia vị, 1 đoạn mía, rau cải, thì là. Mía chẻ khoảng 8cm cỡ dày bằng ngón tay út.Bọc chả cá vào mía, cho vào chảo dầu lúc hơi ấm chiên đến khi chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu. Bày ra đĩa. Dùng rau cải xanh cuốn với chả cá cùng thì là chấm nước mắm.

*
Bún chả cá thác lác

Nguyên liệu: Thịt cá thác lác, thì là, nước dùng từ xương cá, nấm hương, nước mắm, bột canh, hành khô, hành lá, rau thơm, xà lách, ớt, chanh, gừng.Cá sẽ được trộn với rau thì là, hành lá và một phần gia vị cùng nước mắm, trộn đều, nhào kỹ. Cá đã quết xong thì nắm lại. Cho vào nồi hấp chín. Sau khi hấp thì để nguội rồi cho một chút dầu vào chảo chiên qua cho xém.

Xem thêm: Báo giá tấm cách nhiệt cát tường chống nóng tại tphcm, bảng báo giá tấm túi khí cách nhiệt cát tường

*

Lẩu khổ qua cá thác lác

Nguyên liệu: Chả cá thác lác, trứng vịt, sườn heo, dừa tươi, khổ qua, hành lá, ngò rí, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay, đầu hành. Chả cá ướp cùng muối, bột ngọt, hành lá băm nhuyễn, miết mịn.Khổ qua thái mỏng. Đánh trứng tráng mỏng rồi phết chả cá mỏng lên mặt trứng, cuộn lại đem hấp cách thủy. Sau đó để nguội thái từng khoanh bày lên đĩa khổ qua kèm hành ngò. Nấu xương sườn heo làm nước dùng. Khi sườn vừa mềm đổ nước dừa rồi nêm muối, bột ngọt, bột nêm, đường

*

Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua nước trong cá thác lác dai ngon ít đắng

 

Chả cá thác lác đã không còn là một loại nguyên liệu quá xa lạ với các bà nội trợ. Chả cá thác lác dai giòn thơm ngon nên chế biến với món ăn nào cũng đều hợp hết. Hãy cùng qnct.edu.vn tìm hiểu qua 7 món ăn thú vị và hấp dẫn được chế biến từ loại thực phẩm này nhé!

*

Thông tin về chả cá thác lác

Chả cá thác lác là loại chả được tạo nên từ thịt cá thác lác nạo nguyên chất rồi đem quết với các loại gia vị vừa ăn. Loại chả này có hương vị ngọt béo và đậm đà dễ ăn nên được rất nhiều người ưa thích. Ngoài có một vị ngon cuốn hút như vậy thì ăn chả cá sẽ giúp bạn bổ sung được nhiều chất đạm, các vitamin A và axit béo omega – 3 giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch,…

*

Loại chả cá này bạn có thể mua bên ngoài cho tiện hoặc tự làm tại nhà cũng rất đơn giản và tiết kiệm. Nếu mua từ bên ngoài thì bạn hãy để ý một số đặc điểm để nhận biết được loại chả cá ngon và chất lượng.

Chả cá thác lác tươi sẽ có màu tươi sáng. Thịt chúng nạo ra có các màu hồng nhạt xen kẽ màu trắng và thỉnh thoảng gồm cả các màu đỏ của vân máu. Ngoài ra khi sờ thử vào cá bạn sẽ thấy có một độ dai nhất định chứ không bị bở.

*

Tổng hợp 7 món ăn thơm ngon chế biến từ chả cá thác lác

Chả cá thác lác là một loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng như vậy nhưng bạn đã biết được chúng sẽ chế biến thành những món ăn như thế nào chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tìm hiểu qua 7 món ăn hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích dưới đây nhé!

*

Thời tiết nóng nực mà có một bát canh chua nấu với chả cá thác lác để giải nhiệt thì còn gì bằng. Món canh này được tạo nên từ những nguyên liệu đơn giản như dứa, cà chua, me,… để có được vị chua tự nhiên rất hấp dẫn. Chả cá được ướp ngấm gia vị và rán sơ qua rồi mới cho vào nấu canh nên không bị tanh và rất dễ ăn. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp để thử sức ngay với món canh tuyệt hảo này.

*

Những miếng chả cá được nấu chín mềm vừa ăn. Ăn thử một miếng là sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy dai dai càng nhai càng thích. Nước canh chua chua ngọt ngọt tạo cảm giác thanh mát khiến ai ăn thử rồi sẽ nghiện mãi hương vị hấp dẫn này.

Nếu ăn nhiều chả cá làm bạn hơi ngấy miệng một chút thì đã có ngay miếng dứa ăn kèm để trung hòa lại vị giác. Với món canh này bạn hãy thưởng thức lúc còn nóng để trải nghiệm được hương vị thơm ngon nhất nhé

*

Nếu những đĩa bún chả được làm từ thịt lợn đã quá quen thuộc thì bạn có thể thử sang món bún chả cá thác lác. Đây là một món đặc sản của miền Trung. Chả cá được ướp gia vị đậm đà sau đó nướng chín thơm rất hấp dẫn. Ngoài ra phần nước dùng sẽ được ninh cùng đầu và xương cá để lấy được nhiều vị ngọt nhất có thể. Chắc chắn khi thử món ăn này xong bạn sẽ không thất vọng đâu.

*

Cho một lượng bún vừa phải ra tô và thêm vào đó vài miếng chả cá được nướng vàng ruộm thơm ngon cùng chút rau thơm. Sau đó bạn chỉ cần chan nước dùng nóng hổi vào là sẵn sàng thưởng thức được rồi. Chả cá ăn có độ mềm dai vừa phải và không bị bở thịt.

Nước bún chua ngọt đậm đà ăn rất cuốn, đảm bảo sẽ hết sạch đĩa bún của bạn luôn đó. Khi ăn bạn có thể cho thêm tương ớt và chanh vào để cảm nhận được trọn vẹn hương vị hơn.

*

Đây hẳn là một món ăn đã rất quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt Nam, đặc biệt ở các tỉnh miền Trung. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến cũng rất nhanh gọn nên được khá nhiều chị em nội trợ áp dụng. Chả cá được chiên vàng thơm rồi chấm chút tương ớt hoặc nước mắm để ăn thì cuốn cơm biết bao nhiêu.

*

Với món ăn này thì bạn nên tự mua cá thác lác về nạo rồi tự quết thành chả. Như vậy chả sẽ có độ dẻo như ý và cũng có thể tiện thêm các loại gia vị phù hợp với món ăn vào. Chả cá khi chiên xong sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn. Ăn thử sẽ không cảm thấy cảm giác dai dai sần sật rất vui miệng, đảm bảo sẽ khiến bạn bị nghiện luôn đó.

*

Đây là món ăn mới lạ và hấp dẫn mà bạn có thể đưa vào mâm cơm gia đình cho thêm phần phong phú. Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng món ăn này được chế biến từ các nguyên liệu rất quen thuộc ở xung quanh chúng ta. Với sự kết hợp của khoai môn sẽ làm món ăn thêm phần bùi bùi ngậy ngậy ăn rất lạ miệng và cuốn hút.

*

Những củ khoai môn sẽ được bào sợi rồi bọc quanh chả cá thành một hình khối rất thú vị. Khoai môn bọc chả cá sau khi chiên xong sẽ có lớp ngoài giòn thơm còn chả cá bên trong thì chín mềm càng ăn càng mê. Khi thưởng thức thì bạn hãy chấm cùng tương ớt trộn một ít mayonnaise thì hợp vô cùng luôn. Cuối tuần ngồi nhậu vài lon bia cùng đĩa khoai môn bọc chả cá thác lác chiên thì hết sảy.

*

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cà chua nhồi thịt rồi bởi đây là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn món cà chua nhồi chả cá. Nguyên liệu chính là cá thác lác nạo được quết dẻo với các gia vị đậm đà. Với món ăn này cà chua sẽ được nhồi cá thác lác rồi chiên chín vàng. Khi thưởng thức sẽ được rưới thêm phần nước sốt cà chua trông rất cuốn hút và bắt mắt.

*

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm nên món ăn tuyệt vời này rồi. Chả cá rán theo phương pháp này ăn rất mềm và mọng nước chứ không lo sợ bị khô. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai do chả đã được quết kĩ. Nhớ thưởng thức kèm chút nước sốt cà chua để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. Làm món ăn này mà chiêu đãi gia đình thì đảm bảo ai ăn thử xong cũng mê luôn đấy.

*

Ngoài bọc khoai môn ra thì bạn có thể đổi mới bằng cách sử dụng xôi hoặc cơm trắng đang dồn ứ ở trong tủ lạnh đấy. Bởi vậy còn chờ đợi gì mà không cùng thanh lý những nguyên liệu cũ bằng món ăn này nhé. Bạn chia xôi và chả cá thành những phần nhỏ như đang nặn bánh trung thu vậy. Dùng sôi trắng bọc quanh chả cá rồi đưa vào trong chảo chiên cho chín vàng là được.

*

Món ăn khi chế biến xong sẽ thơm phức mùi gạo nếp chiên. Ăn thử thì thấy lớp gạo bên ngoài được chiên giòn rụm ăn rất cuốn. Chả cá bên trong thơm mềm ăn béo ngậy và hấp dẫn vô cùng. Thưởng thức món ăn ngày lúc nóng và ăn kèm cùng chút tương ớt để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất nhé.

*

Các món kho dường như là một không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt từ xưa đến nay. Tuy nhiên hôm nay chúng ta hãy cùng làm mới mẻ món kho này bằng chả cá thác lác. Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng đảm bảo thành quả sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy.

*

Trước khi kho chả cá sẽ được chiên phồng lên rồi sau đó đưa vào nồi đất đun dùng các loại gia vị. Chả cá kho xong ăn dai dai sần sật rất ngon chứ không có bị bở quá. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đậm đà xen chút cay cay đúng chuẩn món kho. Với món ăn này bạn hãy ăn cùng với cơm cơm trắng đảm bảo sẽ hao cơm nhanh lắm đó.

*

Trên đây là TOP 7 các món ăn ngon được chế biến từ chả cá thác lác ma bạn có thể tham khảo. Mong rằng những thông tin mà bài viết đã cung cấp ở đây sẽ giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ xem hôm nay ăn gì nữa. Chúc bạn một ngày làm việc hiệu quả và thành công!

Nguồn tham khảo