Cách Làm Kem Phủ Bánh Gato Bằng Sữa Tươi Tại Nhà Đơn Giản Nhất
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi tại nhà cực kỳ đơn giản bạn đã biết chưa? Hãy cùng vào bếp ngay cùng Italio nhé! Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc qua vài bước làm là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không xem ngay cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi ngay bây giờ!
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi tại nhà
Cách làm kem bánh sinh nhật bằng kem tươi (Whipping Cream)Cách làm kem phủ bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng
Cách làm kem phủ bánh gato bằng sữa đặc thơm béo
Cách làm kem socola phủ bánh gato
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi tại nhà
Nguyên liệu
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu, bạn chỉ cần chuẩn bị:2 lá Gelatin500ml Sữa tươi không đường ( Bạn cũng có thể sử dụng sữa tươi ít đường)5 thìa cafe Đường mịn ( sử dụng sữa tươi ít đường), 7 thìa cafe( sử dụng sữa không đường)3 ống Vanila
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi
Bước 1 : Ngâm lá gelatinLá gelatin sau khi mua về, bạn lấy một chén con nước lạnh. Sau đó ngâm lá gelatin từ 5-10 phút cho tan hết. Gelatin có công dụng giúp định hình món ăn, chính vì vậy nên việc thay thế gelatin bằng bột rau câu là không nên đâu bạn nhé. Sau khi lá gelatin đã tan hết, thì bạn vớt phần gelatin đã chảy ra để riêng, phần nước ngâm bạn có thể bỏ đi.
Bạn đang xem: Cách làm kem phủ bánh gato
Bước 2: Đun sữa tươi Nếu bạn dùng sữa tươi không đường thì lúc sữa sôi, bạn cho sữa hòa với 2 thìa cafe đường cát rồi tiếp tục khuấy đều. Còn đối với sữa tươi ít đường thì không cần cho đường nữa nhé.Quá trình đun sữa này sẽ giúp tăng độ béo ngậy, thơm ngon. Cùng lúc đó giúp trong quá trình khuấy kem sẽ mịn , đặc hơn.Bước 3 : Cho lá gelatin vào sữa
Khi sữa đã sôi, các bạn bắt nồi ra khỏi bếp, sau đó đổ sữa ra tô để nguội bớt, đợi đến khi sữa còn âm ấm.
Lấy 1 cái thau hoặc chậu nhỏ đổ vào đó đá lạnh, một chút nước. Kế tiếp đặt tô sữa ấm vào thau và cho lá gelatin đã ngâm vào bát sữa, khuấy đều.
Cho 5 thìa cà phê đường và 3 thìa vani đã chuẩn bị vào tô sữa và tiếp tục trộn đều. Sau đó đặt hỗn hợp trong tủ lạnh từ 3-5 phút rồi lại đem ra khuấy tiếp. Lưu ý, bạn lặp lại bước này từ 2-3 lần cho đến khi hỗn hợp sệt lại nhé.
Bước 4 : Hoàn thành Hỗn hợp thời điểm này đã hơi sệt lại rồi tuy nhiên vẫn còn khá lỏng, loãng. Kế tiếp bạn bọc kín tô hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm sau đấy đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút cho đông lại.Bọc kín tô hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm sau đấy đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút Việc làm kế tiếp thì vô cùng giản đơn. Đó là bạn chỉ cần lấy hỗn hợp ra và sử dụng máy đánh trứng ở chế độ medium, đánh đều đến lúc kem cứng và thật mịn là được.Và nếu như bạn muốn lớp kem của mình có màu sắc hay hương vị hấp dẫn hơn. Thì thực sự có thể sử dụng phẩm màu thực phẩm hay hương liệu để pha thêm theo sở thích.
Khi đã làm xong kem, các bạn chỉ cần phủ lên phần bánh gato đã làm thôi. Bạn nên sử dụng 2 lớp bánh gato. Để có thể thêm một lớp kem ở giữa 2 lớp bánh sau đấy mới tiếp tục phủ kem lên tất cả bánh và trang trí. Điều này giúp chiếc bánh sinh nhật của bạn sẽ hấp dẫn, thơm ngon và ngậy mùi kem hơn đấy.
Cách làm kem bánh sinh nhật bằng kem tươi (Whipping Cream)
Nguyên liệu
Kem tươi (Whipping Cream)Đường mịnVanila
Cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi
Bước 1: Bạn cho tất cả phần Whipping Cream vào một chiếc tô lớn, sau đấy cho đường xay vào. Tùy vào sở thích của mình và gia đình mà bạn thực sự có thể cho một lượng đường phù hợp. Tiếp tục cho thêm một chút vani vào, kem của bạn sẽ có mùi hương và hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.Bước 2: dùng máy đánh trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp Whipping Cream thật mềm , mịn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấc máy đánh trứng lên, chúng không bị chảy rớt xuống, mà tạo thành một hình chóp nhọn.Bước 3: Kem Whipping Cream vô cùng dễ tạo nước. Chính vì thế, trước thời gian dùng, bạn nên đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Như vậy, kem sẽ ngon và chất lượng hơn nhiều.
Cách làm kem phủ bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng
Nguyên liệu
2 lòng trắng trứng gàNước: 120ml
Đường: 100gr
Vài hạt muối
Chanh: 1 quả
Cách thực hiện
Không quá khó so với cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi, bạn chỉ cần lần lượt thực hiện các bước sau:
Bước 1: Cho nước , đường cùng vào một chiếc chảo nhỏ, để chúng lên bếp và bật nhỏ lửa. Đến khi nước sôi thì dùng muỗng khuấy đều. Đến khi chúng tạo được thành một hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp , dừng lại. Chú ý, bạn không nên để lửa quá lớn và thời gian quá lâu, đường sẽ bị cháy, chúng sẽ chuyển sang màu vàng. Điều đó làm ảnh hưởng rất lớn đến màu sắc của lớp kem.Bước 2: Lòng trắng trứng sau khi đã được tách ra, bạn để vào một chiếc tô lớn. Kế tiếp bạn sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi chúng bông lên. Đến khi chúng trở nên cứng, mịn, bóng, dẻo, nhấc máy lên thấy có hình chóp thì dừng lại.Bước 3: Cho phần đường làm được ở bước 1 từ từ vào hỗn hợp lòng trắng. Sau đó thì bạn tiếp tục sử dụng máy đánh trứng và đánh đều lên cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Thời điểm này, bạn để tốc độ máy đánh trứng ở mức cao nhất. Hỗn hợp thu được sẽ sánh mịn, có màu trắng tinh.
Cách làm kem phủ bánh gato bằng sữa đặc thơm béo
Nguyên liệu
1 hộp sữa đặc400g đường10 quả trứng gàVani
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị 1 cái xoong, đổ hộp sữa vào và cho thêm 100ml nước. Bật bếp và đun đến khi nào chúng sôi thì tắt bếp. Sau đó để nguội.Bước 2: Tách thu thập 10 lòng đỏ trứng gà, cho vào một chiếc bát tô lớn. Sau đó, cho thêm đường vào. Bạn dùng phới lồng đánh cho đường và lòng đỏ trứng tan hết ra. Với cách làm kem bánh gato bằng sữa đặc, bạn không được dùng lòng trắng trứng. Bởi vì chúng có thể làm tanh, mất ngon.Xem thêm: Có Nên Mua Đầu Kỹ Thuật Số Vtv Giá Tốt Tháng 1, 2023, Đầu Thu Vtv Giá Tốt Tháng 1, 2023
Bước 3: Cho hỗn hợp trứng lên bếp , đun đến khi nào mang lại được dung dịch sệt thì cho vani vào. Trong lúc đun, bạn cố gắng đảo thật đều tay. Tắt bếp và để cho đến khi hỗn hợp nguội. Sử dụng dụng cụ rây, rây hỗn hợp để loại bỏ những cặn.Bước 4: Trộn 2 hỗn hợp vừa làm được vào với nhau và dùng máy đánh trứng, đánh bông chúng lên. Ban đầu, bạn đánh với vận tốc trung bình. Đến khi thấy xảy ra những bọt khí thì tăng tốc máy lên. Đến khi chúng trở nên cứng, mịn, bóng, dẻo, nhấc máy lên thấy có hình chóp thì dừng lại.
Cách làm kem socola phủ bánh gato
Nguyên liệu
200g socola đen100g kem béo 33%Cách thực hiện
Bước 1: Socola đen bạn đem cắt nhỏ. Đun cách thủy cho socola tan ra. Phần sữa, bạn đặt chúng lên bếp , cũng đun lên với mức lửa vừa phải. chú ý rằng, trong khi đun sữa, bạn nên đảo đều chúng lên để sữa không bị cháy. Đến khi sữa sôi lên thì tắt bếp và để đến khi nguội.Bước 2: Trộn phần sữa , phần socola đã chảy vào với nhau , đánh đều lên là được.
1. Cách làm kem phủ bánh từ sữa tươi
Nguyên liệu
- Gelatine: 1 lá hoặc 3g bột
- Sữa tươi: 200ml
- Đường xay: 100g
- Vani: 1tsp
Dụng cụ: Máy đánh trứng cầm tay, để bàn hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay: phới lồng, que đánh trứng cầm tay,...
Cách làm
Bước 1: Ngâm lá gelatine hoặc bột gelatine trong 50ml nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó gelatine sẽ nở mềm.
Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi sạch, khô ráo, đổ sữa tươi vani, đường xay vào. Đưa nồi lên bếp đun ở lửa trung bình hoặc lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi. Không nên đun sữa ở lửa to vì như thế sữa dễ bị khét.
Bước 3: Đổ sữa vừa đun sôi vào một chiếc tô đã được cho vào ngăn đá tủ lạnh trước 20 phút, tiếp tục cho gelatin đã nở mềm vào và khuấy dều cho tất cả hoàn quyện vào nhau.
Lưu ý: Bạn nên chọn một cái tô đựng sữa lớn để khi đánh bông kem tươi sẽ tiện hơn.
Bước 4: Cho âu sữa vào trong ngăn đá tủ lạnh, cứ 10 phút lại mang ra đánh đều 1 lần. Làm liên tục như thể khoảng 4-5 lần rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu lại cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 10 phút nữa.
Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật tại nhà cùng với qnct.edu.vn
Bước 5: Sau 10 phút, lấy tô hỗn hợp trong tủ lạnh ra, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Vậy là bạn đã có ngay một âu kem tươi để trang trí những chiếc bánh xinh của mình rồi.
Chúc các bạn thành công!
2. Cách làm kem phủ bánh từ bơ
* Cách làm kem bơ Thụy Sĩ
Nguyên liệu
- Bơ nhạt: 100g (để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
- Lòng trắng trứng: 1 lòng
- Vani: 1/2 thìa cafe
- Đường: 30-40g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Lưu ý: Bạn nên sử dụng loại bơ có chất lượng cao như bơ President, Anchor,..., không nên dùng bơ chất lượng kém vì như thế kem sẽ không thơm, ngon và màu sắc sẽ không trắng như ý.
Cách làm
- Hấp cách thủy lòng trắng trứng bằng cánh đun một nồi nước cho sôi, dùng 1 chiếc âu to đựng lòng trắng trứng sao cho đặt âu vào miệng nồi đáy âu không bị chạm vào nước.
