CÁCH NẤU BÒ SỐT TIÊU ĐEN ĐƠN GIẢN, KHƠI DẬY VỊ GIÁC, CÁCH LÀM BÒ SỐT TIÊU ĐEN MỀM NGON THƠM NỒNG
Hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu cho bạn về cách làm món thịt bò sốt tiêu đen mềm ngon, cực hao cơm đổi gió cho bữa cơm gia đình bạn nhé.
Bạn đang xem: Cách nấu bò sốt tiêu
Bò sốt tiêu đen là một món ăn không quá xa lạ với chúng ta hiện nay, trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu ngay công thức làm món ăn này ngay tại nhà nhé.
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 người1Nguyên liệu làm món bò sốt tiêu đen
Cách chọn thịt bò ngonĐể chọn được những miếng thịt bò tươi ngon nhất thì bạn nên ưu tiên chọn những phần thịt có màu đỏ tươi và không có nhiều mỡ vì đây là phần thịt rất săn chắc, dày dặn, không quá dai và đặc biệt là khi ướp thịt sẽ rất đậm vị.Không nên chọn những phần thịt có lớp váng mỡ trắng bao phủ quá nhiều vì khi nấu những phần thịt này thì thịt sẽ bị dai và không còn dày dặn.
2Cách làm món bò sốt tiêu đen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuThịt bò khi bạn mua về thì hãy ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh và để cho ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cắt thịt thành từng lát mỏng theo chiều ngang sao cho vừa ăn, bạn nên cắt phần thịt mỏng vừa phải để khi ướp thịt được thấm vị và nướng không bị dai.
Mẹo hay: Bạn có thể dùng búa để đập thịt để giúp thịt mau mềm và nhanh thấm gia vị nhé.
Ớt chuông bạn rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt, hành tây bỏ vỏ cắt nhỏ, gừng bạn cắt thành những lát mỏng, tỏi bạn đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịtƯớp thịt
Bạn ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì rồi trộn đều, bạn có thể cho thêm vào 1 muỗng dầu oliu để thịt có màu sắc đẹp hơn nhé.
Sau khi ướp thịt được 5 - 7 phút thì bạn tiếp tục thêm vào ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều và để thêm 5 phút nữa cho thịt thấm vị.
Bước 3 Xào rau củXào rau củ
Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho rau củ đã sơ chế vào xào trong vòng 4 -5 phút cho rau củ chín đều là được.
Bước 4 Làm nước sốt tiêu đenNước sốt tiêu đen
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường và 50g tiêu đen rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan ra.
Xem thêm: Mua nồi chiên không dầu mini 1, nồi chiên không dầu mini nhỏ gọn thông minh
Bước 5 Xào thịt bòXào thịt bò
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì bạn cho thịt bò vào và xào. Khi bò chín tới thì bạn cho rau củ đã chế biến vào và xào chung, xào 2 - 3 phút thì bạn cho phần nước sốt tiêu đen vào và xào thêm 5 phút nữa rồi cho ra dĩa là xong món ăn rồi.
Bước 6 Thành phẩmMón bò sốt tiêu đen
Món bò sốt tiêu đen ngon lành và đậm vị này chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình của bạn đấy.
3Thưởng thức
Bò sốt tiêu đen ăn cùng bánh mì hoặc bánh bao
Không chỉ là món ăn thường ngày, bò sốt tiêu đen còn thường xuất hiện ở bàn tiệc cưới, đám hỏi,... tại nhiều nơi. Khi đó, bò sẽ được chấm cùng bánh bao hoặc bánh mì để đậm vị và thơm ngon hơn.
Trên đây là tổng hợp công thức làm món thịt bò sốt tiêu đen, hy vọng với bài viết này thì bạn có thể dễ dàng làm món ăn này cho gia đình và bạn bè nhé.
Bò sốt tiêu đen là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Món ăn có sự kết hợp hài hòa của rau củ, cung cấp thêm vitamin và tạo nên màu sắc hết sức đẹp mắt. Thịt bò đượm trong nước sốt tiêu vừa mềm ngọt, vừa đậm đà thơm nồng vị hạt tiêu. Có thể ăn kèm bò sốt tiêu đen với bánh bao chay hoặc cơm trắng. Cả nhà chắc chắn sẽ rất yêu thích món ăn bổ dưỡng, bắt mắt và rất hấp dẫn này.
Thịt bò Fuji: 300gỚt chuông đỏ: 1/2 quảỚt chuông xanh: 1/2 quả
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá: 5 cây
Tỏi băm: 20g
Gừng băm: 20g
Dầu ăn: 4 muỗng canh
Nguyên liệu sốt tiêu đen:
Hạt tiêu đen đã rang: 30gTỏi băm: 20g
Hành khô băm: 20g
Đường: 30g
Hạt nêm rau củ: 25g
Nước tương: 30g
Dầu hào: 30g
Hắc xì dầu: 30g
Bột năng: 15g
Nước lọc: 400ml
Bước 1: Chế biến sốt tiêu đen: Hạt tiêu đem xay vừa, không xay nhỏ quá. Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho toàn bộ hạt tiêu đã xay vào đảo đều. Tiếp tục cho nước vào đun. Khi nước bắt đầu sôi, cho các nguyên liệu còn lại vào: dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, đường, hạt nêm. Khuấy đều. Hạ nhiệt xuống mức thấp và đun tiếp trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Hòa tan bột năng với một chút nước. Sau đó đổ từ từ cho vào chảo sốt. Khuấy đều nhẹ nhàng đến khi nước sốt sánh lại là được. Tắt bếp và rót ra tô. Để sang một bên.
Bước 3: Các loại rau củ rửa sạch. Ớt chuông bỏ hạt, bỏ ruột. Thái ớt chuông, hành tây thành các miếng vuông. Hành lá cắt khúc khoảng 3 – 4 cm.
Bước 4: Rã đông thịt bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước. Thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bước 5: Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành tỏi băm và gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã thái vào đảo đều ở mức nhiệt lớn.
Bước 6: Cho tiếp hành tây vào đảo cùng. Khi bò và hành đã tái, cho tiếp ớt chuông vào đảo đều. Cho 1/2 chén nước sốt tiêu đen vào đảo đều. Khi thịt bò gần chín, cho nốt hành lá vào đảo đều. Tắt bếp.
