Công Dụng Của Nấm Tuyết – Nấm Tuyết (Mộc Nhĩ Trắng) Không Chất Bảo Quản

Nấm tuyết là thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong các món ăn Việt Nam. Loại nấm này chứa một lượng lớn chất sắt, vitamin C, canxi, phốt pho… và đã trở thành một thực phẩm dưỡng sinh, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cơ thể và hỗ trợ làm đẹp.

Bạn đang xem: Công dụng của nấm tuyết

Sức khỏe tim mạchNghiên cứu gần đây đã xác định, nấm tuyết rất có lợi trong việc chữa lành chứng xơ vữa động mạch bằng cách kích thích tổng hợp DNA trong tế bào nội mô mạch máu – tế bào lót bề mặt bên trong của mạch máu. Ngoài ra, loại nấm này cũng đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ các tế bào nội mô khỏi tác hại của histamine và tăng thời gian đông máu.Điều trị mệt mỏiPolysaccharides và các chất chống oxy hóa khác được tìm thấy trong nấm tuyết khuyến khích tổng hợp protein và RNA, giúp duy trì chức năng bình thường của gan và cải thiện tình trạng mệt mỏi. Do đó, tiêu thụ nấm tuyết sẽ giúp cải thiện chức năng cơ và điều trị triệu chứng mệt mỏi hiệu quả.Tăng cường miễn dịchNấm tuyết rất giàu polysaccharid, đây là hợp chất có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh mẽ. Loại nấm này cũng cải thiện và tăng cường hoạt động của các tế bào NK – một loại tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể khỏi vi rút và vi khuẩn. Ngoài ra, nấm tuyết còn cải thiện hiệu quả của các kháng thể được hệ thống miễn dịch sử dụng để chống lại vi khuẩn và vi rút.Nấm tuyết được coi là món ăn đặc biệt hiệu quả đối với người già bị suy yếu hệ hô hấp và ho khan trong các bài thuốc Đông y.Tăng cường trí nãoCấu trúc sền sệt của nấm tuyết rất giống với cấu trúc của não và có chứa các hợp chất có thể bảo vệ cơ quan quan trọng này. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, nấm tuyết chứa polysaccharide, có tác dụng bảo vệ thần kinh và dinh dưỡng thần kinh. Hợp chất này không chỉ thúc đẩy sự phát triển thần kinh mà còn giúp ngăn ngừa độc tính b-amyloid, hỗ trợ điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.Kiểm soát bệnh tiểu đườngPolysaccharide có trong nấm tuyết giúp giảm lượng glucose trong huyết tương, cải thiện khả năng dung nạp glucose và độ nhạy insulin toàn thân mà không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Vì vậy, loại thực phẩm này hoạt động như một chất hạ đường huyết tiềm năng hoặc thực phẩm chức năng điều trị bệnh đái tháo đường không phụ thuộc insulin.Giúp da khỏe mạnh và chữa lành vết thươngVới cấu trúc dạng sền sệt và chứa hàm lượng polysaccharid cao, nấm tuyết là nguồn cung cấp chất dưỡng ẩm tuyệt vời cho làn da. Bởi loại nấm này có khả năng tạo ra một lớp màng hydrat hóa linh hoạt, giúp phục hồi làn da khô, khôi phục độ đàn hồi cho da. Ngoài ra, nấm tuyết còn sở hữu hơn 18 axit amin cùng đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, hỗ trợ sản xuất collagen và tăng cường sức khỏe tổng thể của da.

Nấm Tuyết Nhĩ (Nấm Ngân Nhĩ) là một loại nấm ăn cực ngon, giàu dinh dưỡng và thông dụng. Với công dụng đẹp da, chè Nấm Tuyết là một trong những món được ưa chuộng nhiều nhất bởi chị em phụ nữ cùng các tác dụng bồi bổ cho sức khỏe…

Trong số các loại nấm ăn thông dụng thì có một loại nấm cực kỳ đặc biệt, được dùng chuyên trong nấu chè và soup để ăn với tác dụng dưỡng nhan cho chị em phụ nữ. Có lẽ ít nhiều bạn dùng đoán ra là loại nấm gì rồi đúng không?

Hôm nay các bạn hãy cùng qnct.edu.vn tìm hiểu về loại nấm dưỡng nhan siêu thần kỳ này nhé! Đây là một loại nấm có lẽ ít nhiều bạn đã ăn qua một lần trong đời, đó là Nấm Tuyết hay Nấm Ngân Nhĩ.

Dù bạn đã biết về loại nấm này, tuy nhiên cũng hãy cùng chúng tôi khám phá thêm các thông tin bổ ích cũng như những tác dụng của Nấm Tuyết đối với sức khỏe nha.

//qnct.edu.vn.com/san-pham/mushroombox/

Nấm Tuyết là gì?

Tên gọi: Nấm Tuyết Nhĩ Tên vùng miền: Nấm Ngân Nhĩ, Nấm Mộc Nhĩ Trắng, Bạch Mộc Nhĩ… Tên tiếng Anh: Snow Fungus Tên tiếng Nhật: Shiro Kikurage Tên khoa học: Tremella fuciformis Họ: Tremellaceae Bộ: Tremellales Lớp cao hơn: Heterobasidiomycetes Nguồn gốc: Châu Á

Nấm Tuyết là một loại nấm ăn, thường được chế biến với các món chè, súp (soup),… Trong dân gian, loại nấm này được gọi với nhiều cái tên khác nhau theo tùy vùng miền, bản địa như Nấm Ngân Nhĩ, hay Nấm Mộc Nhĩ Trắng,…

Nấm Ngân Nhĩ được sử dụng thông dụng trong ẩm thực của một số nước Châu Á như Trung Quốc và Việt Nam, có thể ăn chay và làm món khai vị. Bên cạnh đó, đây còn là một loại thảo mộc giúp dưỡng nhan sắc cực hiệu quả luôn nhé.

Nấm Tuyết sau khi đã sấy khô sẽ có màu vàng nhạt

Tuy nhiên với Nấm Tuyết khô khi đã sấy khô thì sẽ có màu vàng nhạt, mỗi đóa rất nhẹ chỉ có tầm trên dưới 100 gram thôi à. Khi dùng cũng chỉ cần ngâm nở lại như nấm tươi, lợi thế bảo quản được lâu hơn.

Xem thêm: Top 10 Loại Sữa Tốt Cho Bé 3 Tuổi Tốt Nhất Chuyên Gia Khuyên Dùng

Loại nấm này thường được mua tiêu dùng dưới dạng khô là chủ yếu vì sẽ bảo quản được tốt hơn là dạng tươi và đặc tính chúng khá giống với Nấm Tai Mèo.

Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Tuyết

Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Tuyết Nhĩ khá phong phú, rất nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe cả bên trong lẫn tác động bên ngoài. Đơn cử như:

Giàu các loại vitamin hữu ích như vitamin A, vitamin C, vitamin D và đặc biệt là nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) cực tốt cho hệ tim mạch, máu huyết. Nhiều chất xơ với Carotene. Đa dạng các loại khoáng chất tốt và cần thiết cho cơ thể như Canxi, Kali, Natri, Photpho, Kẽm, Đồng, Selen, Magne,… Dinh dưỡng phong phú hơn với các chất đa lượng Protein, Lipid, Cacbohydrate.

Không chỉ vậy, loại nấm này còn là một trong các loại thực phẩm ít calo, với 100 gram Nấm Tuyết tươi sẽ chứa khoảng ~200 calories. 200 Kcal thì có thể bạn thấy nhiều nhưng ăn nấm sẽ không có cholesterol mà còn thanh mát, không lo tăng cân mà còn giảm cân.

Nấm Tuyết có tác dụng gì?

Nhiều người biết đến loại nấm này vì đa phần thấy chúng ăn ngon, gân dai, lạ miệng và có tác dụng tốt trong việc làm đẹp là chủ yếu. Nên ít ai biết rằng, nếu thường xuyên dùng Nấm Tuyết Nhĩ sẽ còn có nhiều tác dụng hỗ trợ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh hiệu quả hơn nữa.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng “mức độ hiệu quả phụ thuộc vào cơ địa từng người“.

Cách 1: Mỗi ngày nên dùng 1 lần và dùng thường xuyên.

Chuẩn bị 15 gram Nấm Tuyết, 40 gram đường phèn (bạn có thể thêm 15 gram Nấm Mộc Nhĩ). Sắc thành nước uống.

Cách 2:

Chuẩn bị 25 gram Nấm Tuyết, 15 gram Tổ Yến, đường phèn (tùy ý, đủ dùng). Ngâm nấm và Tổ Yến cho nở to rồi bạn cho đường phèn vào chưng hoặc hầm cách thủy để ăn. 2. Món ăn giảm xuất huyết đáy mắt

Món này bạn nên ăn trước khi đi ngủ sẽ khá tốt, bắt đầu làm thôi…

25 gram Nấm Tuyết, 25 gram Nấm Mộc Nhĩ, đường phèn (tùy ý, đủ dùng hoặc không cần). 2 loại nấm dùng nước rửa sạch và ngâm cho mềm. Rửa sạch lại, cho vào nồi chưng 1 tiếng đồng hồ, cho thêm đường phèn (nếu muốn).

Ngoài ra, còn rất nhiều cách chế biến Nấm Tuyết giúp bổ trợ sức khỏe như giảm ho khan, không đờm, âm hư, phế khô, có đờm trong máu, khô họng, khản tiếng, ho khan, đẹp da,… rất nhiều luôn, vậy nên chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn chi tiết ở bài viết kế tiếp nhé.

Chế biến Nấm Tuyết làm món ăn ngon và dưỡng nhan

Nấm Ngân Nhĩ ngoài làm các món dược bồi bổ chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ điều trị bệnh thì việc chế biến Nấm Tuyết Nhĩ cùng các món ăn khác nhau cũng ngon cực kỳ như súp cua nấm, súp gà nấm, chè hạt sen táo tàu nấm, gỏi nấm tôm thịt tai heo hay gỏi nấm chay.

Như trên, chúng tôi sẽ chia sẻ hẳn 1 bài viết riêng về cách chế biến Nấm Tuyết ở bài viết kế tiếp để các bạn có thể theo dõi dễ dàng hơn nhé.

Giá Nấm Tuyết bao nhiêu 1kg?

Trên thị trường hiện nay giá Nấm Tuyết khoảng 350.000đ đến 500.000đ tùy loại. Loại nấm này thường được bán theo đóa ở dạng khô, mỗi đóa nặng trung bình khoảng 100 gram.

Một đóa 100 gram cũng khá đủ để chế biến dùng cho khoảng 1-2 người sử dụng vì khi ngâm nở ra cũng khá nhiều.