Khoai lang mật sống đà lạt, chuyên sỉ khoai lang mật đà lạt
Khoai lang mật Đà Lạt sạch 100% được trồng tại Tà Nung của tỉnh Lâm Đồng. Trong khoai có chứa nhiều tinh bột và ăn ngon ngọt hơn những loại khoai thông thường khác. Đặc biệt, khi nướng lên sẽ có mật chảy ra đến độ ướt cả tay. Là món ăn ngon lành và để được lâu nên nó là một trong những sản phẩm được rất nhiều người đặt hàng tại hệ thống Da
La
Vi.
Bạn đang xem: Khoai lang mật sống đà lạt
Giá bán lẻ: 45.000đ/kgKhoai lang mật Đà Lạt được trồng rất nhiều tại vùng Tà Nung của tỉnh Lâm Đồng, khoai có dạng hình dài, vỏ màu hồng đậm và xù xì, có vị ngon ngọt, dẻo, ruột khoai có màu cam đậm, chứa nhiều tinh bột và các chất dinh dưỡng. Đặc biệt, khoai khi nướng lên sẽ có một lượng mật tiết ra đến độ ướt cả tay.
Khoai lang mật của Da
La
Vi
Khoai lang là món ăn ngon lành từ xưa đến nay đối với nhiều người. Nhớ khi xưa, nước mình còn nghèo nên người ta thường hấp khoai chung với cơm để ăn cho no bụng, bà tôi thường kể về những nồi khoai nóng hổi trong những tiết trời đông giá rét và ký ức về những chén cơm trắng xen lẫn khoai vàng chan nước mắm. Đời sống ngày nay phát triển, thịt cá cũng trở nên xa xỉ với hầu hết những gia đình Việt, thế nhưng khoai lang vẫn là món ăn mà cho đến ngày nay vẫn chiếm được trái tim của mọi người.
Khoai lang mật vốn dĩ đã ngon, thế nhưng khi được trồng tại vùng đất đỏ bazan đầy nắng và gió thì khoai lại càng mang một hương vị đặc trưng của vùng đất cao nguyên này. Không những thế, trong khoai lang mật chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin D, vitamin C, vitamin B6, chất xơ, canxi, pottassium, beta carotene,… nên đây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ làm giảm viêm khớp, tốt cho hệ tiêu hóa cùng nhiều công dụng khác.
Nếu bạn có dịp lên Đà Lạt thì đừng nên bỏ qua món khoai lang mật nướng đầy thơm ngon nhé. Nhất là vào những đêm đông lạnh giá, gió thổi vù vù, cái lạnh thấu xương của Đà Lạt len lỏi qua từng sợi tóc, trên tay cầm một củ khoai mật nướng nóng hổi thì nhất định cảm giác đó sẽ rất tuyệt vời, cộng thêm hương thơm ngọt ngào mà cháy xém của vỏ khoai hòa cùng vị ngọt ngọt của mật khoai và dẻo dẻo là cảm giác nhất định bạn phải thử một lần.
Cầm trên tay củ khoai mật nướng nóng hổi giữa trời gió lạnh thì còn gì bằng
Cách luộc, nướng khoai lang sao cho tươm mật nhất:
Luộc khoai lang: Khoai rửa sạch, cho vào nồi, đổ ít nước để khoai chín bằng hơi, khoai đỡ nhạt. Khi luộc khoai chín, chắt hết nước đi đun thêm 20-30 phút với lửa nhỏ, mật trong khoai sẽ từ từ chảy mật rất thơm, phần khoai dưới đáy nồi hơi bị cháy xém thơm như khoai nướng và mật tiết ra nhiều hơn..
Nướng bằng lò vi sóng: Khoai sau khi luộc chín cho vào lò vi sóng quay thêm khoảng 5 -10 phút thì khi ăn sẽ dẻo dẻo, ngọt ngọt và rất ngon.
Nướng bằng lò vi sóng: Sau khi rửa sạch khoai hãy để ráo rồi xếp vào trong lò nướng. Bạn nướng ở nhiệt độ 200 đến 250 độ C trong thời gian từ 70 đến 90 phút sẽ cho ra mẻ khoai thơm ngon. Hãy nhớ trở khoai cho chín đều mặt và ngon hơn nhé.
Nướng bằng bếp than: Với cách này, bạn hãy nướng khoai bình thường như các thực phẩm khác hoặc bỏ vào trong giấy bạc để nướng
Khoai lang mật chính hiệu khi nướng lên sẽ tiết ra một lượng mật đáng kể
Cách bảo quản khoai lang mà bạn nên biết:
Dùng hộp để đựng khoai lang ở nơi ít ánh sáng và khô thoáng. Bằng cách này, các củ khoai sẽ được bảo quản ít nhất trong vòng nửa tháng mà không lo bị mọc mầm hay ẩm mốc. Nếu kĩ hơn, hãy dùng giấ báo để bọc lại từng củ khoai lang nhé.
Bạn cũng có thể bảo quản khoai lang bằng cách lùi nó trong lớp cát khô, sau đó đặt ở nơi khô thoáng để giữ khoai mật được tươi ngon mà không hư hỏng
Hoặc bạn cũng có thể bảo quản khoai lang trong tủ lạnh như các thực phẩm thông thường khác
Lưu ý:
Không nên dùng các hộp kim loại để bảo quản khoai langMuốn giữ cho khoai được lâu không nên rửa với nước
Vì sao nên mua khoai lang ở hệ thống cửa hàng của Da
La
Vi:
Da
La
Vi mang khoai lang mật sạch đến với mọi nhà
Da
La
Vi cung cấp khoai lang mật Đà Lạt thơm ngon và chất lượng đến với người tiêu dùng. Với sự hợp tác cùng các hộ nông dân ở vùng Tà Nung cùng các kĩ thuật gieo trồng khoai lang tự nhiên, Da
La
Vi mang đến sản phẩm khoai lang mật sạch 100% cho khách hàng. Do đó, quý khách hàng yên tâm sử dụng mà không lo ngại đến các vấn đề an toàn thực phẩm khác
Ngoài cung cấp sản phẩm sạch, Da
La
Vi còn chú trọng đến quy trình thu hoạch và vận chuyển đến tay khách hàng. Cụ thể, các sản phẩm rau củ quả tươi như khoai lang mật sẽ được Da
La
Vi thu hoạch tại vườn của các hộ nông dân vào mỗi buổi sáng, sau đó đội ngũ nhân viên nhà mình sẽ chọn lọc những củ khoai mật chất lượng, nguyên vẹn mà không sứt mẻ để đóng gói gửi đến khách hàng.
Về vấn đề vận chuyển, Da
La
Vi sử dụng các hình thức chuyển hàng nhanh như nhà xe, xe đông lạnh để giao thực phẩm tới mọi người nhanh nhất có thể, chỉ cần một click bấm chọn rau củ quả rồi tiến hành thanh toán thì sau 1 đêm, rau củ quả tươi sống đã có ngay trước nhà của bạn hoặc địa điểm nhận hàng gần nhất
Chú ý: Khi mua khoai về khách nên mang ra phơi nắng thêm 2 – 3 nắng hoặc lâu hơn càng tốt. Phơi khoai càng héo thì khi luộc, nướng khoai càng tươm mật, ngọt và ngon.
Kích cỡ khoai mật:
Khoai lang cỡ đại: trung bình từ 2-5 củ/kgKhoai lang cỡ nhị: 6-8 củ/kg
Khoai lang cỡ tam: 9-12 củ/kg
Đơn hàng Sỉ: từ 30kg trở lên
Giá sỉ: Thay đổi theo từng thời điểm
Hình thức mua hàng:
Đối với thực phẩm tươi như rau, củ, quả áp dụng hình thức chuyển khoản (không ship cod)Đơn hàng dưới 1.000.000 vnđ áp dụng hình thức thu phí giao hàngĐơn hàng trên 1.000.000 vnđ được miễn phí giao hàng
Giao tận nhà cho khách hàng nếu có yêu cầu hoặc lựa chọn giao hàng thông qua nhà xe
Rau củ quả tươi sẽ được giao cho khách hàng vào thứ 3 và thứ 6 hằng tuần
“Cảm ơn quý khách đã ủng hộ nông sản sạch Đà Lạt. Mỗi sản phẩm mà quý khách mua sắm tại Da
La
Vi đã góp phần ủng hộ người nông dân có thêm niềm tin vào sản xuất nông nghiệp sạch”
Thông tin cho bạn:
LaViTrụ sở: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Cửa hàng bán lẻ Da
La
Vi:
Khoai lang mật Đà Lạt được người đồng bào thiểu số ở Đà Lạt trồng từ rất lâu đời, trên những quả đồi đất đỏ bazan.Với độ cao 1.600 mét so với mực nước biển và được các dãy núi và thực vật rừng bao quanh, Đà Lạt thừa hưởng một khí hậu miền núi ôn hòa và dịu mát quanh năm. Chính vì có điều kiện khí hậu thuận lợi như vậy nên không ở nơi đâu trồng khoai lang mật ngon bằng nơi đây.
Giới thiệu khoai lang mật đà lạt
Khoai lang mật đà lạt ngon, dẻo, có vị ngọt thanh dễ chịu không gắt, không phải tự nhiên khoai lang mật lại đà lạt lại được trở thành đặc sản đà lạt mà khi du khách nào đến đây cũng muốn mua về làm quà cho gia đình, mà vì bởi vị ngon ngọt của nó, có vị ngọt của mật khi ăn và dẻo không làm người ta bị nghẹn như các loại khoai lang mật khác.
Đà Lạt nói chung và Đơn Dương nói riêng không những được thiên phú cho nhiều phong cảnh đẹp hữu tình mà khí hậu nơi đây còn tạo nên những đặc sản sạch mà không nơi đâu trồng được. Con người thì hiền hòa dễ mến.
Du khách đến với vùng đất này sẽ dễ dàng bắt gặp khoai lang mật Đà Lạt ở bất kỳ đâu, với cái lạnh se se và nhiều khi run cầm cập mà ăn khoai lang mật nướng nóng hổi thì không còn gì để diễn tả.
Dựa vào đặc điểm bên ngoài và bên trong, chúng ta có thể dựa vào 2 cách sau để phân biệt khoai lang mật Đà Lạt với các loại khoai lang khác.
-Đầu tiên dựa vào màu sắc vỏ và ruột bên trong của khoai lang, khoai lang mật Đà Lạt trước khi chế biến bên trong lớp vỏ có màu hồng đào. Khi cắt hoặc bẻ đầu nhỏ củ khoai chúng ta sẽ thấy chúng tiết ra một lượng mật nhất định và để lâu một tý chúng ta sẽ thấy lượng mật này sẽ biến thành màu đen.
-Sau khi chế biến, chúng ta càng dễ dàng trong việc phân biệt được đâu là khoai lang mật Đà Lạt và các loại khoai lang khác. Sẽ có một lượng mật được tiết ra từ củ khoai, màu sắc ngã vàng đậm, khi ăn sẽ thấy bột khoai khá ướt và ngọt thơm không bị khô như các loại khoai lang khác.
Khoai lang nướng và các món ăn được chế biến từ khoai (khoai luộc, bánh khoai, chè khoai) dường như đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ, quê hương quen thuộc và gần gũi. Mùi thơm đậm đà của khoai hòa quyện bay khắp ngõ xóm, đồng quê trong ngày mùa lúa chín hay đôi khi là cảm giác quây quần vừa cắn vừa thổi xuýt xoa bên những củ khoai nướng trời mưa lạnh.
Hôm nay Đặc Sản Đà Lạt 49 chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách nướng khoai lang mật đơn giản ngay tại nhà. Chúng ta vừa có thể thưởng thức được món khoai lang nướng thơm ngon và tìm về kí ức tuổi thơ.
Khoai lang sau khi đã được lựa chọn kĩ, các bạn rửa sạch khoai, cắt bỏ phần đầu cuối sau đó để cho khoai ráo nước. Tiếp theo chúng ta xếp khoai vào khay sau đó cho vào lò nướng.
Nướng khoai ở nhiệt độ từ 200 đến 250o
C trong thời gian từ 70 đến 90 phút. Trong quá trình nướng khoai, khoảng 20 phút chúng ta nên đảo lại khoai rồi lại cho khoai vào nướng tiếp. Cách làm này sẽ giúp khoai được chín đều. Sau khi khoai chín chúng ta lấy khoai ra, khoai nướng xong phải có mật chảy ra, củ khoai mềm, vỏ khoai tróc ra. Ruột khoai màu vàng, ăn mềm và ngọt.
Xem thêm: Phố Mua Bán Đồng Hồ Đeo Tay, Phố Mua Bán Đồng Hồ Chính Hãng
Để có thể thực hiện món khoai lang nướng thơm ngon này chúng ta cần trang bị cho bếp nhà mình một chiếc lò vi sóng chất lượng cao và có chức năng nướng. Có thể kết hợp chế độ nướng và vi sóng để nấu thức ăn chín nhanh hơn. Tuy nhiên làm theo cách này thì khoai nướng sẽ không được ngon như khi chỉ dùng chức năng nướng.
Trước khi nướng khoai ta cần chọn khoai sau đó rửa sạch. Dùng dĩa hoặc xiên nhọn đâm vào khoai để khi nướng khaoi chín nhanh hơn và tránh khoai bị nứt trong quá trình nướng.
Xếp khoai lên vỉ nướng. và cho vào lò vi sóng. Cho vỉ nướng vào lò vi sóng, chọn chế độ Nướng – Grill, đặt thời gian khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, lấy vỉ nướng ra, lật lại khoai, và lại cho vào lò vi sóng, chọn chế độ Nướng – Grill, đặt 10 phút tiếp.
Sau khi hết 10 phút, lấy vỉ nướng ra. Lần này bạn phải nướng khoai tiếp nhưng không dùng vỉ nướng mà đặt khoai trực tiếp lên đĩa tròn trong lò vi sóng. Bạn chọn chế độ công suất Cao, đặt 5 phút để lò vi sóng nướng khoai.
Như vậy là chúng ta đã có món khoai nướng bằng lò vi sóng thơm phức tại nhà mà chất lượng cũng không kém khoai nướng bằng than củi nhiều lắm. Mùi thơm kết hợp vị ngọt của khoai lang mật Đà lạt nướng chắn sẽ đánh tan cơn đói của bạn.
Nướng khoai lang bằng than là quay lại những gì dân dã nhất, khoai lang nướng là món ăn ngon được nhiều chị em người yêu thích. Để nướng khoai bằng than thì chúng ta cần chuẩn bị bếp than, than hoa, vỉ nướng, giấy bạc và tất nhiên là khoai lang mật Đà Lạt nữa ạ.
Bắt đầu nhóm lò nướng lên, chờ cho bếp lò cháy đều, than hồng chúng ta bắt đầu nướng khoai. Khoai sau khi được rửa sạch, để ráo nước thì ta cho khoai lên vỉ nướng đặt lên trên bếp. Lật khoai thường xuyên để khoai không bị cháy và được chín đều. Tiếp tục lật đảo khoai.
Cách bảo quản và sử dụng khoai lang mật đà lạtKhoai lang mật 1 trong những loại nếu bạn đã từng ăn và biết cách luộc . Hấp và nướng đều sẽ rất ngon. Nhưng ngược lại nếu bạn chưa biết cách phơi và chế biến loại khoai nữ hoàng sẽ trở thành dở.
Khoai lang mật đà lạt gồm 4 loại :đất đen. Đất vàng. Đất đỏ và đất phin 4 loại chiếm số lượng lớn nhất tại đà lạt trước kia và hiện tại. Chất lượng đều như nhau.
Nhưng riêng khoai đất vàng sẽ phải chứ ý hơn . Khoai đất vàng sẽ chậm lên mật hơn . Và hấp luộc nướng đều phải tăng thời gian .
Đặc điểm cơ bản của khoai lang mật. Phơi gió nơi khô thoáng ít nhất từ 5 đến 15 ngày tùy size khoai. Đặc biệt ko đc phơi nắng dẫn đến cháy mật. Thối hư khoai .
Khoai lang mật thường hay có xơ ở 2 đầu và có thể có xơ mềm ở bên trong đặc điểm riêng của loại khoai này. Khách thân yêu xin đừng thắc mắc vì sao khoai hay có xơ ở 2 đầu hoặc có 1 số củ có xơ mềm nguyên củ.
Có 1 số lí do liên quan tiếp đến ảnh hưởng bởi thời tiết mùa hè nắng kéo dài hoặc lô ở vùng núi . Nhưng quý khách yên tâm nhà e sẽ luôn cố gắng để làm hài lòng những vị khách thân yêu.
Khi khoai còn tươi :
Cảm quan đầu tiên, khoai mật thường có màu vỏ ngoài đậm hơn, thường sẽ dính nguyên đất để giữ khoai được lâu bởi khoai mật nên để ngoài nhiệt độ thường để khoai có độ ngọt và chảy mật nhiều.
Tiếp đến là dựa vào màu sắc ruột bên trong của khoai lang, khoai lang mật trước khi chế biến bên trong lớp vỏ có màu cam hồng đào. Khi cắt hoặc bẻ đầu nhỏ củ khoai chúng ta sẽ thấy chúng tiết ra một lượng mật nhất định và để lâu một lúc sẽ lượng mật này sẽ biến thành màu đen.
Khoai mật có củ dài, nhiều đất, vỏ sẫm màu.
Sau khi chế biến :
Khoai lang mật sau khi chế biến sẽ tươm mật, thịt khoai bên trong mềm nhão, chảy ướt mật. Khoai lang mật khi chín có hương thơm rất dậy mùi, mùi hương ngọt của mật chảy ra trong khi luộc, hấp, nướng. Vỏ khoai mỏng, có thể tự tách khỏi phần thịt khi được luộc kĩ và tươm mật.
Thịt khoai mật sau khi hấp lên rất mềm, ướt mật, ngọt lịm.
