Quả Cọ Có Ăn Được Không ? Có Mấy Loại? Tác Dụng Của Quả Cọ? Công Dụng Của Của Quả Cọ Đối Với Sức Khỏe

-

Quả Cọ không còn là loại quả xa lạ đối với người dân Việt Nam chúng ta. Chúng mang lại vô vàng lợi ích cho con người và được sử dụng rất nhiều trong y học, làm đẹp. Vậy quả Cọ có ăn được không? Tác dụng của nó là gì? Hãy cùng Thegioicayla.vn tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu chung về cây Cọ

Nguồn gốc của cây Cọ

Cây Cọ có nguồn gốc đến từ Châu Phi. Thường được tìm thấy nó ở các ven biển hoặc mọc hoang dại. Hiện nay, Cây Cọ được trồng rất nhiều nơi như: Indonesia, Việt Nam, Brazil, Nigieria, Công-gô… mang lại nhiều lợi ích kinh tế và y học cho con người.

Bạn đang xem: Quả cọ có ăn được không

Mỗi năm, lượng dầu Cọ được cung ứng trên thế giới mang con số vô cùng lớn. Đặc biệt, Indonesia và Malaysia là 2 nước có sản lượng dầu Cọ cung ứng cho thị trường thế giới lên tới 80%, đạt 280.000 tấn mỗi năm tại Malaysia và 180.000 tấn tại Indonesia.


*
Quả Cọ có ăn được không?

Đặc điểm chung của quả Cọ

Cây Cọ có tên gọi khoa học là Rhapis Excelsa, thuộc họ Cau, thích hợp sống ở những khu vực nhiệt đới. Cây Cọ thuộc thân gỗ, mọc thẳng đứng, các nhánh lá mọc ra từ thân, hoặc từ gốc (tuỳ thuộc vào giống Cọ). Chiều cao của cây trung bình khoảng 1 – 2m, lá bản khá to, xoè xẻ tròn trông như một chiếc quạt tay, lá cây Cọ có màu xanh nhạt, già dần nó sẽ chuyển sang màu xanh đậm. Cọ có tuổi thọ lên tới 25 năm và được áp dụng rất nhiều trong đời sống con người.

Cọ khi ra hoa rất đẹp mắt, hoa Cọ có dạng hình cầu, màu xanh mọc dưới các tán lá. Sau đó sẽ cho quả. Quả Cọ sẽ chín vào khoảng cuối tháng 10 và đầu tháng 11. Quả Cọ có màu xanh, khi chín sẽ chuyển dần sang màu xanh đậm và nâu, quả bóng, tròn, căng, bên ngoài quả cọ là lớp cùi khá dày, bên trong là nhân Cọ. Khi quả cọ chuyển sang màu đen hoàn toàn, thì bắt đầu thu hoạch được.

Thành phần dưỡng chất trong quả Cọ

Với lượng dinh dưỡng giàu có và đầy đủ các lại dưỡng chất, Quả Cọ được chú ý rất nhiều trong đời sống hiện nay. Trong mỗi quả Cọ chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

+ Vitamin E: Chứa 70% vitamin E ở dạng Toco – trienol, cùng hoạt tính sinh học cao gấn 60 lần so với vitamin E thông thường.

+ Vitamin A: Chứa Vitamin A khá cao, hàm lượng tiền chất vitamin A cao gấp 15 lần so với cà rốt.

+ Este (POEs)

+ Axit Lauric

+ Capric

+ Sqalene, Phenolic, axit oleic,…

+ Hydrogenated Palm, Elaeis Guineensis,…

+ Chất béo: Gồm chất béo bão hoà, chất béo không bão hoà đơn và chất béo không bão hoà đa

+ Calo

Quả Cọ có ăn được không?

Quả Cọ được sử dụng chế biến trong y dược và ngành công nghiệp khá nhiều. Nhưng đối với một số người vẫn thắc mắc, quả Cọ có ăn được hay không? Câu trả lời là Có. Quả Cọ được chế biến các món ăn ngon nhiệt đới như những món cà ri hoặc món ăn cay, được rất nhiều người yêu thích.

Cọ có rất nhiều loại. Tuy nhiên, quả Cọ được sử dụng phổ biến làm thức ăn nhất chính là quả Cọ gai. Khi chín, Cọ gai có màu xanh tím nhẵn, đen bóng, lớp thịt bên trong của nó có màu vàng. Khi ăn, sẽ có vị béo béo, bùi bùi, và có một chút vị chát chát của vỏ.

Đặc biệt, hiện nay người ta phát hiện ra một loại Cọ cho quả vô cùng thơm ngon, đó là Cọ Nếp. Cọ có lớp thịt khá dày, màu vàng mật, được sử dụng làm thức ăn khá ngon và giàu dinh dưỡng. Loại cọ nếp này khi ăn trực tiếp sẽ khá dẻo, dễ dính răng, mùi bùi và béo béo rất đặc trưng của dòng Cọ nếp.

Cọ có mấy loại thường gặp hiện nay?

Trên thế giới có rất nhiều loại Cọ được tìm thấy. Mỗi loại Cọ đều có đặc điểm và công dụng khác nhau.

Cọ Gai

Chiều cao của Cọ Gai khoảng 20m, dễ trồng, dễ chăm sóc. Đây là loại Cọ phổ biến và được ưa chuộng sử dụng rất nhiều trong đời sống con người. Loại Cọ Gai chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, mang lại kinh tế cao cho người dân.

Cọ Ta

Hay còn gọi là cây Cọ lùn, đây là loại Cọ được ưa chuộng nhiều nhất ở nước ta. Chúng được trồng làm kiểng, làm cảnh cho các văn phòng, nhà ở,… Bởi sự ưa ẩm và khí hậu nhiệt đới, Cọ ta là loại cây có sức sống vô cùng tốt, dễ chăm sóc. Mang đến cho không gian sự sang trọng và đẹp mắt.

Cọ lá tre

Như tên gọi của nó, lá của cây Cọ này khá nhỏ, có hình giống lá tre, dài khoảng 30cm. Thân cây nhỏ, dẻo dao, thon gọn, thích hợp làm cảnh trong nhà, văn phòng,…

Loại Cọ lá tre không ưa nắng, thích bóng râm và độ ẩm cao. Nên việc trồng ở những nơi ngoài trời sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển của cây.

Cọ Mỹ

Loại Cọ Mỹ có chiều cao khá lớn lên tới 30m, Cọ Mỹ thân gỗ, nhiều gai nhỏ ở xung quanh phần thân cây. Lá cây có bản to, dạng răng cưa, được ưa chuộng trộng trước sân nhà nhằm tăng tài lộc và may mắn cho gia đình. Cây Cọ Mỹ khá dễ trồng và chăm sóc, bên cạnh ý nghĩa phong thuỷ, nó còn tạo bóng mát và làm cảnh khá ấn tượng.

Cọ Nhật

Chiều cao của Cọ Nhật trung bình khoảng 1,8m. Thân có màu xám, lá xoà tròn, hình răng cưa. Mang lại sự thẩm mỹ cho không gian sống. Bên cạnh đó, Cọ Nhật còn mang ý nghĩa cho tiền tài và sự giàu sau. Được nhiều gia đình ưa chuộng đặt ở phòng khách.

Tác dụng của quả Cọ là gì?

Ngoài tác dụng là thuốc chữa bệnh bởi tính ngọt, chát và béo của quả Cọ. Thì quả Cọ còn có nhiều tác dụng vô cùng tuyệt vời như:

Ổn định hệ thần kinh

Trong quả Cọ có một lượng Calo lớn, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể hoạt động, hệ thần kinh luôn được trong tình trạng ổn định, huyết áp cân bằng.

Tăng cường thị lực

Như đã nói ở trên, trong quả Cọ chứa lượng lớn vitamin A, cao gấp 15 lần cà rốt, nên khi cơ thể được bổ sung quả Cọ, sẽ giúp đôi mắt luôn được sáng khoẻ, tăng cường thị lực. Đồng thời, vitamin A trong quả Cọ rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Tính kháng khuẩn cao

Lượng chất Axit Lauric và Capric có trong quả Cọ tươi, là dương chất giúp cơ thể kháng khuẩn, khử trùng cực kỳ tốt. Đây là một trong những công dụng vô cùng tốt của quả Cọ.

Hỗ trợ đẹp da, chống oxy hoá

Những chất có trong quả Cọ như: Squalene, Phenolic, Axit oleic đều là các chất nhằm chống oxy hoá cho da cực kỳ mạnh mẽ. Đồng thời, hỗ trợ làm đẹp da, giúp da mịn màng, chống lại những tác nhân gây hại cho tế bào da trên cơ thể.

Xem thêm: Tìm hiểu cấu tạo máy may công nghiệp 1 kim là gì?tất tần tật về máy may một kim

Bên cạnh những tác dụng lớn kể trên, thì quả Cọ còn rất tốt cho sự phát triển của xương, đặc biệt đối với trẻ nhỏ. Ăn quả Cọ đúng cách, giúp tăng cường trí nhớ, bảo vệ chức năng của não bộ, làm giảm hẵn các nguy cơ đột quỵ ở con người.

Tác dụng phụ của quả Cọ đối với sức khoẻ là gì?

Quả Cọ mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều hoặc sử dụng không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ, cụ thể như:

+ Lạm dụng quá nhiều quả Cọ sẽ gây rối loạn đến các cơ quan nội tạng như: thận, gan, phổi, … Nặng có thể gây bệnh về tim mạch, ung thư,…

+ Acid Panmitic có trong quả Cọ, tích tụ quá nhiều gây xơ vữa mạch máu.

Ngoài ra, quả Cọ khi được sản xuất làm tinh dầu cọ, nếu bạn sử dụng nó như thực phẩm thì nguy cơ cao sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ, cực kỳ khó kiểm soát được.

Trên đây là giải đáp thắc mắc Quả Cọ có ăn được không, tác dụng của quả Cọ và các loại Cọ thường gặp hiện nay được Thegioicayla.vn tổng hợp từ nhiều nguồn trên internet. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu biết thêm về quả Cọ cũng như cách sử dụng quả Cọ đem lại lợi ích tốt nhất cho sức khoẻ mình.

Ở cái đoạn sông Hồng chảy qua Phú Thọ ấy, cây cọ đã tỏa bóng và che mát cho bao thế hệ con người. Nhắc đến cọ, người ta nhớ ngay sông Thao (Phú Thọ) mặc dù cây này cũng mọc ở Ninh Bình, Hải Phòng, Yên Bái, Thái Nguyên…

Từ cây cọ “xòe ô che nắng” cho đến lá cọ lợp nhà, làm nón ba tầm và gói thành nắm cơm lá cọ trứ danh, tất cả đều cho thấy món quà chân tình mà thiên nhiên đã dành cho miền sơn nước.

Nhớ lại tuổi thơ, mỗi buổi có chiếu bóng, đi xem trốn vé được 5 xu mua ngay một bát cọ ỏm cả bọn ngồi ăn vừa ngon vừa béo vừa bùi, rồi những ngày đi học về, mùa cọ chín, thì nhau ném cho cọ rơi, nhặt ăn, vừa bùi vừa chát, miệng đứa nào cũng tìm ngắt màu cọ tươi… thế mà bây giờ có muốn tìm một quả tươi cũng khó.

Cây cọ cũng có nhiều loại. Có loại cọ dầu, có loại cọ gai, có loại cọ ta làm cảnh… Trong đó, quả cọ mà người miền núi hay dùng làm thức ăn là quả cọ gai, khi già chín có màu xanh tím sẫm, đen bóng. Đặc biệt, lớp thịt của quả cọ gai có màu vàng và có thể ăn được (với mùi vị béo béo, bùi bùi, ngầy ngậy và có chút chát của vỏ).

*
Cây, lá và quả cọ

Thế nhưng, không phải quả cọ nào cũng có thể ăn ngon mà phải là loại cọ nếp, cọ mỡ với lớp cùi thịt dày, có màu vàng mật, béo và bùi thì nấu làm thức ăn mới ngon (loại cọ ngon, khi nhấm nháp thì lớp thịt dẻo, hơi dính răng).

Một số món ăn từ cây và quả cọ


Mục lục hiện

Cọ ỏm (cọ luộc): Để luộc cọ, trước tiên phải rửa sạch quả rồi cạo bỏ vỏ cho đỡ chát (cho vào rổ cà cho vỏ tróc ra hoặc lấy dao cạo bỏ, tuy nhiên, nếu cạo bỏ vỏ thì mùi vị cọ sau khi nấu sẽ kém ngon). Ngoài ra, cần chú ý nước đun cũng không được quá sôi mà chỉ nên để lửa khoảng 70 độ rồi chần như thế trong vòng 10 phút, khi cọ chín thì vớt ra ăn.

*
Quả cọ gai

Từ thịt trái cọ đã ỏm (luộc chín), người ta có thể chế biến thành các món ăn như xôi cọ, bánh dầy xứ cọ, cọ kho cá, cọ nhồi thịt, dưa cọ và cơm nắm lá cọ…

Cơm nắm lá cọ: Món ăn truyền thống này rất dễ làm. Bạn chỉ cần hái lá cọ (loại lá bánh tẻ), rửa sạch, hơ qua lửa cho mềm rồi lau cho sạch, sau đó gói nắm cơm lại (cơm để gói là loại được nấu bằng gạo mới, vừa dẻo vừa thơm). Khi mở cơm nắm ra ăn, nắm cơm còn in lằn lá cọ, nóng hổi, dẻo thơm, đem chấm muối mè nữa thì ngon tuyệt!

*
Cơm nắm lá cọ

Cọ non xào: Lấy thân cây cọ non, bóc lấy lõi bên trong (chọn lớp lõi non, trắng và mềm) rồi xắt thành các miếng mỏng, sau đó đem xào với rau mùi tàu như cách xào thông thường (món này vừa thơm mát vừa bổ dưỡng).

Công dụng làm thuốc của quả cọ

Theo Bác sĩ Trần Khánh Hoành (Phó chủ tịch hội Đông y tỉnh Nghệ An) thì trong thịt quả cọ có nhiều muối khoáng và dinh dưỡng (như chất đạm, chất sắt, chất béo, đường bột). Vì vậy, có thể nghiên cứu dùng trái cọ điều trị các bệnh về đường tiết niệu và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, quả cọ có vị chát và nếu ăn nhiều sẽ dễ gây táo bón, đau đầu, chóng mặt, tiêu chảy, buồn nôn… (3).

Theo Thạc sĩ Lê Thị Hải (Giám đốc trung tâm khám và tư vấn dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng quốc gia) thì vỏ quả cọ có vị chát và có chứa tanin, do đó có thể giã và ép lấy nước để điều trị tiêu chảy cấp tính. Tuy nhiên, bài thuốc này chỉ dùng cho người trưởng thành (tránh dùng cho trẻ em).

Theo y học cổ truyền: Quả cọ có vị ngọt, chát, hơi béo. Ở Trung Quốc, loại quả này được dùng làm thức ăn hàng ngày cho người bị ung thư mũi, ung thư họng và ung thư thực quản (kết quả chẩn đoán lâm sàng cho thấy mỗi ngày dùng 40 g cùi trái cọ nấu với 40 g thịt nạc để ăn sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh).


Tham khảo: Đủng đỉnh (cây móc) và 8 công dụng quý giúp tăng cường sức khỏe


Vài nét về cây cọ gai

Cây cọ gai thuộc loại thân cột, có thể cao đến 20 m, rất dễ trồng và phát triển tốt sau cơn mưa. Dân gian có câu: “Mưa rừng cọ, gió rừng thông”. Cây có tên khoa học là Livistona saribus (các tên cũ là Livistona cochinchinensis, Saribus cochinchinensis).

Trong tiếng Hoa, cây cọ gai được gọi là “đại diệp bồ quỳ” vì lá của nó tạo thành vòm tán hình cầu và to hơn lá cọ Tàu. Hơn nữa, so với lá cọ Tàu thì phiến lá cọ gai xẻ thùy và các thùy này vươn thẳng.

*
Cây cọ gai

Cây cọ gai ra hoa vào mùa xuân và mùa đông thì quả chín. Trái cọ gai dài khoảng 1, 5 – 2 cm (loại quả ngon, to thì dài chừng 2 lóng tay).


Tham khảo: Thốt nốt giúp nhuận tràng, dễ tiêu, điều trị viêm gan và tăng cường sinh lý


Lưu ý

Khi luộc trái cọ, không nên luộc với lửa quá lớn vì sẽ làm hỏng quả cọ (thịt quả không mềm mà sần cứng lại, không ngon).Với những quả cọ sau khi luộc xong mà thịt có những đường chân chim màu nâu hay màu đỏ là đã bị sâu, không nên ăn.Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều các món ăn từ trái cọ. Ngoài ra, những người bị khó tiêu, đầy bụng cũng không nên ăn cọ.
Nguồn tham khảo
Nhiều tác giả, Chữa bệnh bằng cây lá quanh nhà, NXB Văn hóa dân tộc, trang 85.