UỐNG NƯỚC QUẢ DÂU TẰM CÓ TÁC DỤNG GÌ ? UỐNG NƯỚC QUẢ DÂU TẰM CÓ TÁC DỤNG GÌ
Mùa hè nóng nực mà được tận hưởng một cốc nước Dâu tằm ngâm đường thì thật tuyệt. Nước Dâu tằm không những mang đến cảm giác sảng khoái, thơm ngon cho những ngày hè mà còn có tác dụng chữa bệnh kỳ diệu mà có thể chúng ta không biết. Hãy theo dõi bài viết của Trà Dâu Mr Đỏ để biết thêm Dâu tằm ngâm đường có tác dụng gì?
1, Tác dụng của quả dâu tằm ngâm đường
Khi thưởng thức ở dạng khô, tương tự như nho khô, dâu tằm chứa 70% carbohydrate, 14% chất xơ, 12% protein và 3% chất béo. Điều này làm cho dâu tằm có hàm lượng protein khá cao so với các anh em khác trong gia đình quả mọng. Theo các chuyên gia, 100 gram dâu tằm tươi cung cấp các chất dinh dưỡng sau:Calo: 43 Nước: 88% Protein: 1,4g Carbohydrate: 9,8g Đường: 8,1. gam Chất xơ: 1,7 gam Chất béo: 0,4 gam.
Bạn đang xem: Uống nước quả dâu tằm có tác dụng gì
Dâu tằm có nhiều giá trị dinh dưỡng
Đặc biệt phải kể đến quả dâu tằm chứa một lượng lớn polyphenol, alkaloid, flavonoid, isoquercetin, quercetin… Đây đều là những chất khi được hấp thụ sẽ giúp chống oxy hóa và bảo vệ làn da từ bên trong.Do chứa nhiều chất xơ nên dâu tằm có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời cho dạ dày. Cơ thể cần chất xơ để thúc đẩy quá trình tiêu hóa và thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn. Từ đó giảm tình trạng táo bón, chướng bụng.
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng là yếu tố tiên quyết giúp duy trì cân nặng hợp lý. Một nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên thêm dâu tằm vào chế độ ăn uống của họ đã giảm tới 10% trọng lượng cơ thể tổng thể trong gần ba tháng. Ngoài ra, mỡ thừa ở eo và đùi cũng giảm đi đáng kể nhờ ăn loại quả này
Chính vì có nhiều dưỡng chất như vậy mà nhiều người đã lựa chọn Ngâm dâu tằm với đường để sử dụng dần dần như một thức uống hàng ngày
Tham khảo ngay: Một số lưu ý trước khi kinh doanh đồ uống mà bạn nên biết2. Uống nước dâu tằm ngâm đường có tác dụng gì?
2.1 Giải khát, chữa táo bónNước cốt dâu tằm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Đặc biệt nếu ai bị mụn nhọt và cơ thể nóng trong thì có thể dùng nước này hàng ngày để cải thiện. Ngoài ra, nước dâu tằm còn chứa nhiều vitamin C có tác dụng trị táo bón rất tốt.
2.2 Tốt cho tim mạch
Uống nước dâu tằm thường xuyên giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó có tác dụng ngăn ngừa các vấn đề tim mạch một cách hiệu quả. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa, polyphenol hay flavonoid trong nước dâu tằm cũng có lợi cho sự phát triển lành mạnh của hệ tim mạch, giúp duy trì lưu lượng máu ổn định và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ
2.3 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ là tiền đề giúp duy trì cân nặng hợp lý. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên uống nước dâu tằm hoặc quả dâu tằm có thể giảm 10% trọng lượng cơ thể trong gần 3 tháng. Ngoài ra, khi uống nước dâu tằm thường xuyên và đúng cách sẽ làm tiêu mỡ thừa vùng eo và đùi …
Dâu tằm hỗ trợ giảm cân hiệu quả
2.5 Tốt cho xương khớp
Nước dâu tằm ngâm đường chứa nhiều canxi, sắt và vitamin K. Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết để xây dựng và duy trì mô xương chắc khỏe, ngăn ngừa viêm khớp, loãng xương và các bệnh về xương khác…
2.6 Tăng cường hệ thống miễn dịch
Uống nước dâu tằm thường xuyên sẽ giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động hiệu quả hơn. Nguyên nhân là do trong thành phần của nó có chứa vitamin C. Không chỉ vậy, nước dâu tằm còn có tác dụng hỗ trợ điều trị cảm cúm, cảm lạnh rất hiệu quả.
Dâu tằm ngăn ngừa lão hóa
2.7 Giúp giảm lượng đường trong máu
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, hãy cẩn thận khi ăn những thực phẩm chứa nhiều chất bột đường. Trong khi đó, nước dâu tằm có chứa 1-deoxynojirimycin (DNJ), có tác dụng ức chế các enzym phân hủy carbohydrate. Vì vậy, uống nước dâu tằm thường xuyên sẽ rất có lợi cho việc điều trị bệnh tiểu đường.
2.8 Tốt cho mắt
Giống như cà rốt, dâu tằm cũng rất tốt cho mắt. Chúng sẽ cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do, có thể gây thoái hóa võng mạc và giảm thị lực. Theo các chuyên gia, dâu tằm có chứa zeaxanthin, giúp giảm stress oxy hóa trong tế bào mắt. Các carotenoid trong dâu tằm giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.Sử dụng nước dâu tằm điều độ có thể giúp cải thiện thị lực và giúp bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do - nguyên nhân chính gây thoái hóa võng mạc và giảm thị lực.
Dâu tằm tốt cho mắt
3. Hướng dẫn cách làm dâu tằm ngâm đườngNguyên liệu
-2 kg dâu tằm chín-1 kg đường- Lọ thủy tinhTham khảo ngay: 5 kinh nghiệm bán đồ uống mà bạn nên biếtCách làmBước 1: Bạn cho dâu tằm vào nồi nước khuấy nhẹ để dâu tằm trôi hết chất bẩn. Chú ý không dùng lực vì có thể khiến dâu tằm bị nát. Ngoài ra, nếu sợ màu dâu dính vào tay, bạn có thể trang bị găng tay trước khi thực hiện. Sau khoảng 3-4 lần rửa, bạn vớt dâu ra rổ để ráo.
Dâu rửa sạch để ráo
Bước 2: Bạn đun sôi một nồi nước lớn và cho một chút muối trắng vào. Khi nước sôi thì tắt bếp, để nước nguội rồi đổ dâu vào chần khoảng 3 phút. Sau đó, bạn vớt dâu tằm ra rổ cho ráo nước. Đây là bí quyết giúp nước dâu tằm không bị nổi váng trong quá trình ngâm
Bước 3:Bạn rửa sạch, tiệt trùng và lau khô lọ thủy tinh. Sau đó, bạn xếp một lớp dâu tằm vào lọ thủy tinh, rồi rắc một lớp đường lên, cứ làm như vậy cho đến khi hết dâu tằm. Lưu ý rằng lớp trên cùng nên là lớp đường.
Dâu tằm ngâm đường
Bước 4:Sau đó, đậy nắp lọ thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát. Sau khoảng một tuần, đường tan và nước dâu bắt đầu tiết ra là có thể dùng được. Nếu nước dâu nhiều quá, bạn có thể đổ sang lọ thủy tinh khác và bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.
4. Một số món ngon bổ dưỡng làm từ dâu tằm4.1 Sữa chua dâu tằm Nguyên liệuDâu tằm 10-15 quả
Sữa tươi 1 lít
Sữa đặc 1 hộp
Sữa chua 1 hộp
Cách làm sữa chua dâu tằm
Bước 1: Dâu tằm mua về rửa sạch tránh rửa quá mạnh bị nát dâu, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước
Bước 2: Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi , khuấy đều đến khi nước nổi lăn tăn thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội khoảng 40 độ C thì cho sữa chua vào khuấy đều theo một chiều.
Sữa chua dâu tằmBước 3:Dâu tằm ráo nước thì đổ vào hỗn hợp sữa chua và khuấy đều. Múc hỗn hợp sữa chua dâu tằm vào từng hũ thủy tinh nhỏ , đậy nắp cho vào nồi cơm điện để ủ trong khoảng 6 tiếng. Lưu ý ủ sữa chua với nước ấm dưới 70 độ và ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua
Bước 4:Thành quả cuối cùng là sữa chua dâu tằm có vị thơm ngon, mịn dẻo và chua chua, thanh mát của dâu tằm. Bạn có thể để sữa chua trong tủ lạnh hoặc tủ đông để ăn dần đặc biệt với tiết trời mùa hè nóng nực.
4.2 Kem dâu tằm
Nguyên liệuDâu tằm: 300gr
Sữa chua không đường: 100ml
Sữa đặc: 4 muỗng canh
Vani: 50ml
Muối: ¼ muỗng
Đường: 80gr
Lòng đỏ trứng gà
Khuôn làm kemCách làmDâu tằm mua về đem đi rửa sạch bằng nước muối loãng. Sau đó, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Dâu tằm mua về rửa sạch
Bước 1:Chuẩn bị một cái âu hoặc tô lớn, cho tất cả dâu tằm xay nhuyễn với 80g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 50ml vani, sữa chua không đường và cuối cùng là lòng đỏ trứng gà (thêm đường hoặc sữa đặc nếu muốn ngọt hơn), dùng tốc độ thấp trộn đều với một máy trộn tay.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa đánh đều vào khuôn làm kem hoặc cho vào tô, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20-25 phút là có thể dùng được .Để kem ngon và đẹp hơn , sau 10 phút cho vào tủ lạnh , cho dâu tằm vào trộn đều để dâu không bị nát.
4.3 Mứt dâu tằm dẻo
Nguyên liệu
·Dâu tằm: 800gr Mạch nha: 250gr Đường trắng: 250gr Nước cốt chanh: 2 muỗng canh Cách làmBước 1: Đổ dâu tằm đã mua vào một cái rổ lớn để loại bỏ những quả bị hỏng, dập nát hoặc chưa chín. Sau đó, ngâm dâu tằm trong bát nước khoảng 30 phút và cắt bỏ cuống. Rửa sạch dâu tằm một lần nữa và lau khô.
Bước 2: Cho dâu tằm và đường vào bát hoặc nồi (có tráng men) rồi trộn đều. Để hỗn hợp trong vòng 1-2 tiếng để đường ngấm vào dâu tằm.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh và mạch nha vào nồi, thêm 100ml nước lọc vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy để mứt dâu tây dẻo và sánh hơn.
Sên mứt dâu ở trên bếp
Bước 4: Đun mứt dâu trong khoảng 40 - 60 phút. Lưu ý thời gian đun càng lâu thì mứt dâu sẽ càng đàn hồi.
Bước 5: Sau khi đun sôi, để mứt dâu trong chảo nguội hẳn rồi múc vào hũ đậy kín nắp. Mắm dâu tằm có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tháng, để trong tủ lạnh mắm dâu tằm có thể bảo quản được lâu hơn.
Mứt dâu tằm dẻo
4.3 Kẹo dẻo dâu tằmNguyên liệu500 gam dâu tằm6-7 lá bạc hà6ml mật ong½ nước cốt chanh
Cách làm
Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 770 C. Đặt một tấm nướng có lót giấy da.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay nhuyễn gồm dâu tằm, mật ong, lá bạc hà và nước chanh.
Bước 3: Đổ hỗn hợp dâu tằm đã xay vào chảo nướng. Trải đều dâu tằm lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 770 ° C trong 5-6 giờ, cho đến khi dâu tằm khô nhưng vẫn đủ dính.
Xem thêm: Tổng hợp bột cà ri nhật mua ở đâu giá hấp dẫn, đổi trả miễn phí
Kẹo dâu tằm cuộn
Bước 4: Lấy chảo ra và để nguội ít nhất 30 phút. Cắt dâu tằm thành các dải dài và cuộn thành các cuộn kẹo nhỏ. Có thể bảo quản kẹo dâu tằm trong lọ thủy tinh để sử dụng sau. Trên đây là bài viết của Trà Dâu Mr Đỏ về tác dụng của nước dâu tằm ngâm đường. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ bên trên sẽ giúp ích cho các bạn và còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào làm một hũ dâu tằm ngâm đường thôi nào!
Nước dâu tằm là thức uống thơm ngon, tươi mát, sảng khoái vào những ngày hè nóng nực nhưng không phải ai cũng biết đến tác dụng chữa bệnh của loại trái cây này. Đó là những tác dụng gì và uống nước dâu tằm lúc nào là tốt nhất?
Quả dâu tằm màu đen hoặc màu đỏ là loại trái cây thuộc họ quả mọng. Nước ép từ quả dâu tằm được yêu thích bởi vị chua ngọt tạo cảm giác ngon miệng, đồng thời có hàm lượng các vitamin, khoáng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo bài viết sau để tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của quả dâu tằm và uống nước dâu tằm lúc nào là tốt nhất.
Thành phần dinh dưỡng của quả dâu tằm
Có hai loại dâu ta thường gặp là dâu lưu niên và dâu tằm, tuy nơi sẽ có tên gọi khác nhau. Cách phân biệt hai loại này như sau: Dâu tằm có quả ít và nhỏ, nhiều lá, vị chua. Dâu lưu niên (dâu Tàu) có quả nhiều, to, đỏ hay tím mọng, ngọt.
Trong quả dâu tằm sấy khô chứa 70% carbs, 12% protein, 14% chất xơ và 3% chất béo. So với các loại quả trong họ quả mọng, quả dâu tằm có hàm lượng protein khá cao.
Trong 100g trái dâu tằm tươi sẽ có hàm lượng dinh dưỡng như sau:
Calo: 43;Nước: 88%;Protein: 1,4 gram;Carbs: 9,8 gram;Đường: 8.1. gam;Chất xơ: 1,7 gram;Chất béo: 0,4 gram.10 công dụng của quả dâu tằm tốt cho sức khỏe
Trước khi tìm hiểu uống nước dâu tằm lúc nào là tốt nhất, bạn nên hiểu rõ những công dụng của quả dâu tằm. Đây không những là món trái cây ngon miệng mà còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe gồm:
Cải thiện hệ tiêu hóa
Quả dâu tằm chứa hàm lượng chất xơ phong phú, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và thúc đẩy thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa trơn tru hơn, giúp làm giảm tình trạng đầy hơi, đau bụng, táo bón.
Giảm cholesterol, tốt cho tim
Nồng độ cholesterol trong máu tăng sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ăn trái dâu tằm đều đặn là giải pháp tốt để giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.
Ngoài ra, dâu tằm còn chức chất xơ, chất chống oxy hóa, polyphenol và hàm lượng flavonoid giúp duy trì lưu lượng máu ổn định, ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
Hạ chỉ số đường huyết
Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp2 cần cẩn thận khi ăn các thực phẩm chứa nhiều carbs. Hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ) trong dâu tằm có khả năng ức chế một loại enzyme phá vỡ carbs. Do vậy, loại quả này làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Hỗ trợ giảm cân
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh giúp duy trì cân nặng hợp lý. Những người ăn kiêng thường dùng trái dâu tằm sẽ giảm được đến 10% tổng trọng lượng cơ thể của họ trong gần ba tháng, đặc biệt giảm mạnh lượng mỡ thừa vùng eo và đùi.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Loại quả mọng này rất giàu chất phytonutrients và chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào khối u. Hợp chất anthocyanin và resveratrol trong dâu tằm giúp ức chế cũng như kiểm soát tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư da, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt và tuyến giáp.
Tăng cường tuần hoàn máu
Để cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể,làm sạch máu và kiểm soát huyết áp, hãy uống nước dâu tằm. Các chất chống oxy hóa trong quả dâu tằm giữ cho các mạch máu dẻo dai và giãn nở, giúp quá trình kiểm soát huyết áp diễn ra hiệu quả hơn, tạo điều kiện cho máu từ tim đến các bộ phận khác của cơ thể thuận lợi hơn. Ngoài ra, quả dâu tằm rất giàu chất sắt, có tác dụng sản xuất các tế bào hồng cầu.
Quả dâu tằm tốt cho mắt
Quả dâu tằm bảo vệ mắt chống lại các gốc tự do, nguyên nhân gây thoái hóa võng mạc và làm mất thị lực. Zeaxanthin trong quả dâu tằm giúp giảm stress oxy hóa trong các tế bào mắt. Ngoài ra, chất carotenoid còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Tăng hệ miễn dịch, ngừa cảm cúm
Loại quả mọng này cũng chứa vitamin C giúp tăng cường miễn dịch. Nhờ vào các khoáng chất tốt, quả dâu tằm sẽ hoạt động như một chất diệt khuẩn nhằm điều trị và phòng ngừa cúm và cảm lạnh.
Xây dựng mô xương
Dâu tằm chứa canxi, vitamin K và sắt giúp xây dựng và duy trì các mô xương chắc khỏe. Các chất dinh dưỡng này giúp làm chậm sự thoái hóa xương, ngăn ngừa những rối loạn xương như viêm khớp, loãng xương…
Ngăn ngừa lão hóa
Quả dâu tằm không những tốt cho sức khỏe mà còn có ích trong việc làm đẹp vì có chứa resveratrol, giúp bảo vệ da khỏi các tia UV có hại. Loại dâu này cũng dồi dào chất chống oxy hóa như beta-carotene giúp chống lão hóa hiệu quả, giữ cho làn da luôn khỏe và hạn chế nếp nhăn xuất hiện nhờ vào khả năng trung hòa các gốc tự do gây hại.
Uống nước dâu tằm lúc nào là tốt nhất?
Nước dâu tằm ngâm không chỉ là một loại nước giải khát ngon lành, mát mẻ mà còn được sử dụng như một loại thuốc giúp bồi bổ cơ thể, sáng mắt, kích thích ăn ngon ngủ tốt.Bạn hãy dựa vào mục đích chữa bệnh mà có cách uống nước dâu tằm phù hợp.
Giải khát và chữa táo bón
Để thanh nhiệt, giải khát, hãy uống 2 ly nước dâu tằm/ngày, vào lúc sáng và tối.
Để trị căn bệnh táo bón, hãy uống 3 ly nước dâu/ngày, vào lúc sáng, trưa và tối vì trong nước dâu chứa hàm lượng vitamin C.
Ăn, ngủ ngon, tăng cường sức khỏe
Để kích thích tiêu hóa, giúp ngon miệng, cải thiện sức khỏe, hãy uống 1 - 2 ly nước dâu nhỏ trước khi ăn.
Để ngủ ngon, ngủ say và sâu giấc hơn, sau bữa tối, hãy uống một ly nước dâu.
Chữa chứng nhức mỏi cơ, khớp
Để chữa được chứng nhức mỏi cơ ở người cao tuổi, hoặc người bị các bệnh lý xương khớp, khớp, hãy uống đều đặn mỗi ngày ba ly nước dâu vào buổi sáng, trưa và tối.
Lưu thông máu huyết, kinh nguyệt đều đặn
Phụ nữ uống mỗi ngày 2 ly nước dâu tằm vào buổi sáng và trưa, liên tục trong 3 tháng sẽ thấy da dẻ hồng hào, máu huyết lưu thông, kinh nguyệt đều đặn…
Tóm lại, dâu tằm không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà nước dâu ngâm cũng là một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả, tốt cho sức khỏe. Khi bạn đã biết uống nước dâu tằm lúc nào là tốt nhất thì bạn cũng cần lưu ý cách uống sao cho an toàn. Vì dâu thuộc tính hàn nên không dùng trong trường hợp bị tiêu chảy, khó tiêu, đầy bụng… Mặt khác, dâu kỵ với kim loại nên khi nấu nước dâu bạn phải sử dụng nồi đất hoặc nồi tráng men.
